соус маканка
Автор Angel Blondy задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Нужен рецепт креветок в соусе, в креманке должен быть соус, в который будут макать креветку и кушать. и получил лучший ответ
Ответ от Лика Михей[гуру]
Соус для креветок
На 1-1,5 кг креветок: 100 г майонеза, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа.
Промыть укроп, просушить бумажными салфетками и оставить на некоторое время. В майонез выдавить чеснок - по вкусу (но так, чтобы он чувствоваться) . Добавить мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешать.
Молочный соус Молоко, плавленый сырок, лимонный сок.
Нагреть молоко и растопить в нем плавленый сыр. Пропорции можно выбирать по вкусу. Перед подачей добавить совсем немного лимонного сока.
Соус пикантный
Майонез, черный перец, долька чеснока, соль, лимонный сок - по вкусу.
Майонез смешать с черным перцем, влить лимонный сок по вкусу (чем больше, тем пикантнее) и посолить. Для остроты добавить измельченную дольку чеснока.
Соус «Salsa Kosa»
Майонез, кетчуп, сок сладкого апельсина.
В майонез добавить немного кетчупа (1/3 от количества майонеза) и выжать сок из сладкого апельсина. Все хорошо перемешать.
Соус острый
300 г майонеза, 100 г кетчупа, 1 лимон, несколько зубчиков чеснока, щепотка кайенского перца.
Соединить майонез с кетчупом, затем выдавить и смесь лимон. Туда же добавить измельченный чеснок и немножко кайенского перца для остроты. Перемешать и сразу же подавать.
Соус с чесноком и чили
1 долька чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 острый красный перец, горсть порезанного кориандра, 1 лимон.
Обжарить раздавленную дольку чеснока в оливковом масле, добавить острый красный перец и перемешать па большом огне.
Добавить горсть порезанного кориандра, выдавить немного свежего лимонного сока. Тщательно перемешать.
Соус с хреном
1 корень хрена, кетчуп.
Смешать кетчуп с натертым на мелкой терке свежим корнем хрена. В процессе смешивания пробуйте на остроту, чтобы определить приемлемое для вас соотношение компонентов.
Это классический рецепт соуса ТАР-ТАР который подходит ко всем рыбным блюдам.
огурцы соленые 2шт среднего размера (лучше кисло-сладкие) , майонез оливковый 200гр (можно и простой) , сметана 4-5 ст. ложек, лимонный сок 1 ст ложка, чеснок 2 зубчика, соль по вкусу.
Огурцы мелко нарезать, чеснок порубить или пропустить через чеснокодавилку. Смешать все с майонезом, сметаной и лимонным соком. Подавать к обжаренным в сухарях креветкам. Так же подходит практически для любого блюда.
греческий дзадзики (подходит и к морепродуктам, и к мясу, и к овощам ):
трете на самой мелкой терке пару огурчиков, подсаливаете, через 10-15 минут отцеживаете сок (он в соусе не нужен)
мелко режете много зелени, примерно половину от объема огурцов грецких орехов измельчаете и несколько зубчиков чеснока
все смешиваете и разводите густым натуральным йогуртом
выкладываете в вазочку или салатник (для красоты можно выложить его листьями салата) и брызгаете буквально несколько капель оливкового масла
ставите на стол и с увлечением обмакиваетет в него не только креветки, но и все остальное
очень вкусные карамелизированные креветки в сладком соевом соусе (в японском стиле) :
разморозить креветки и слить жидкость, чтоб были сухие
сильно разогреть на сковородке подсолнечное масло
насыпать в масло 2 больших ложки сахара
налить на сахар грамм 80 соевого соуса (получиться такой большой ПШШШ) и сразу кинуть креветки... .
обжаривать на большом огне минут 8, взбызнуть лимоном, можно порошок имбиря добавить, тоько немножко
Креветки с соусом песто ссылка
Креветки с острым соусом ссылка