солить волнушки
Автор Ёветлана Фефилатьева задал вопрос в разделе Консервирование
Люди! подскажите как вкусно засолить волнушки... и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна Раева[гуру]
Чтобы волнушки получились вкусными и без горечи, их нужно правильно подготовить. Очистите грибы от мусора и срежьте нижнюю часть ножки. Замочите их в холодной подсоленной воде на двое-трое суток, меняя воду минимум два раза в день, чтобы убрать едкий млечный сок и избежать закисания. Для засолки используйте холодный способ. На килограмм вымоченных грибов возьмите две-три столовые ложки крупной каменной соли. В эмалированную емкость или банку на дно уложите листья хрена, черной смородины, зонтики укропа и чеснок. Выкладывайте волнушки слоями, шляпками вниз, пересыпая каждый слой солью и черным перцем горошком. Сверху накройте грибы чистой тканью, положите плоскую тарелку и установите гнет. Уберите емкость в прохладное место. Волнушки будут готовы через тридцать-сорок дней.
как солить волнушки?
Холодная засолка грибов.
Для холодной засолки берут рыжики, грузди, волнушки, сыроежки.
подробнее...
засолка волнушек
Рецепт засолки волнушек
Волнушка как гриб по съедобности находится на низкой планке. И все
подробнее...
Гриб Волнушка Белая. Ядовита ли она?
Белая волнушка не является ядовитым грибом. Это условно съедобный гриб второй категории, который
подробнее...
как солить волжанки
Характерной особенностью волнушки есть то, что на разрезе она выделяет сок белого цвета, который на
подробнее...
Сколько часов варить грибы(подберёзовики,сыроежки,волнушки)?
Сыроежки вообще варить не надо, почистить, порезать и на сковородку. Еще хорошо лучку рубленого
подробнее...
Как солить грибы "бычки". грибы,соление
Бычки-это валуи вроде. Если так, то: Засолка грибов
На дно емкости насыпают соль, затем
подробнее...