вредно ли рапсовое масло

Ответ от Kadet022[активный]
Полезное
Рапсовое масло — это растительное масло, получаемое из семян растения рапс.
Традиционно используется как пищевое масло, причём доля рапса в производстве маслосодержащих сельскохозяйственных культур, по мнению ряда специалистов, возрастает [1], что связано с преобладанием в его составе мононенасыщенных кислот олеинового ряда и незначительным содержанием ди- и триненасыщенных, отчего уменьшается окисляемость и увеличивается срок годности, — в то же время переработка распового масла связана со сложностями ввиду необходимости выведения из него фосфолипидов, свободных жирных кислот, пигментов группы хлорофилла и соединений серы .
Возрастает также интерес к рапсовому маслу как сырью для получения дизельного топлива [ . Производство рапса для этих целей начинает расти в России [ , производились испытания тепловоза на рапсовом топливе