Вино выдержанное
Автор Джо Жорнс задал вопрос в разделе Напитки
Подскажите, пожалуйста, чем отличается выдержанное вино от марочного? и получил лучший ответ
Ответ от Esmeralda[гуру]
выдержанное- вино улучшенного качества, получаемое по специальной технологии из отдельных сортов винограда или их смеси, с обязательной выдержкой перед розливом в бутылки не менее 6 мес.
марочное -Вино высокого и постоянного качества, получаемое по специальной технологии из определенных сортов винограда или специально подобранной их смеси, произрастающих в регламентируемых районах и обязательной выдержкой перед розливом в бутылки не менее 1,5 года.
Ответ от Smalex[гуру]
Термин "марочное" - пережиток советской классификации вин. Нигде в мире не употребляется.
Современные виноделы в России от этого термина тоже отказались (я говорю о настоящих виноделах, а не о шарашках разливающих "слёзы арбатских грешниц" из привозного из молдавии виноматериала) .
Для определения разной степени выдержки вин в разных странах приняты разные термины. Сложность еще в том, что для разных стран (и даже разных винодельческих регионах внутри одной страны) одинаковые термины могут обозначать разное время выдержки.
Так Crianza или Reserva для DO Pinedes, и для DO Rioja будет обозначать разное время выдержки (и в бочках и в бутылках) .
В Чили или Аргентине надписи типа Резерва - вообще никак не регламентируются винным законодательством (хотя оно там очень строгое) - и никакой информации не несут - чисто маркетинговый ход.
В общем сложное это дело ...
Термин "марочное" - пережиток советской классификации вин. Нигде в мире не употребляется.
Современные виноделы в России от этого термина тоже отказались (я говорю о настоящих виноделах, а не о шарашках разливающих "слёзы арбатских грешниц" из привозного из молдавии виноматериала) .
Для определения разной степени выдержки вин в разных странах приняты разные термины. Сложность еще в том, что для разных стран (и даже разных винодельческих регионах внутри одной страны) одинаковые термины могут обозначать разное время выдержки.
Так Crianza или Reserva для DO Pinedes, и для DO Rioja будет обозначать разное время выдержки (и в бочках и в бутылках) .
В Чили или Аргентине надписи типа Резерва - вообще никак не регламентируются винным законодательством (хотя оно там очень строгое) - и никакой информации не несут - чисто маркетинговый ход.
В общем сложное это дело ...
Ответ от татьяна[новичек]
Марочное - именно из Сортового винограда. И никакие смеси сортов недопустимы
Марочное - именно из Сортового винограда. И никакие смеси сортов недопустимы
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, пожалуйста, чем отличается выдержанное вино от марочного?