Варенье забродило что делать
Автор Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что делать если забродило варенье? и получил лучший ответ
Ответ от Ђамара Сафронова[гуру]
Просто самогон
Собираем с пола варенье из расколотой тестем банки (годится также прокисшее,
забродившее, заплесневшее и несъедобное по другим причинам, а также повидло,
компоты, конфитюры, 'пятиминутки' и пр. 'дары сада') и переливаем его в
стеклянную емкость так, чтобы это варенье составляло не более 1/7 - 1/10 объема
этой емкости: так, к примеру, то, что собрано из разбитой 3-х литровой банки я
раскладываю на пять-восемь 3-х литровых банок. Далее заливаю эту емкость до
верха крутым кипятком (чтоб уничтожить 'левых' бактерий и прочую плесень) , после
остывания - добавляю дрожжи и настаиваю в теплом месте дней 20. Банки желательно
закрыть так, чтоб с одной стороны - не создавалось избыточное давление, с другой
- чтоб не испарялся спирт (годится медицинская резиновая перчатка). Далее -
двойной перегон на медленном огне. На первом проходе самогона будет много, но он
будет слабым (20-40 град.) , на втором - должно получиться столько самогона,
сколько было исходного продукта (с 3-х литров варенья - примерно 2.5-3.0 литра
самогона крепостью от 85 до 60 гр.) .
Все. Можно звать тестя (всякие добавки типа лимонных корочек, кофе, ванили и
пр. - добавить по вкусу, но лично я ничего этого не кладу - тесть и так выпьет,
да и я сам натуральный продукт предпочитаю 🙂
Наиболее характерная ошибка новичков при повторении - в брагу добавляют мало
воды. Дрожжи, при концентрации спирта более 7-9 град. погибают от собственного
продукта, поэтому в концентрированной браге (сахара больше 10%) после
переработки много сахара, так ими и не переработанного в спирт, останется (даже
после перегона - брага сладкая, а этого быть не должно) .
поставить вино!!
отправить на самогон
Только уксус. Вино бродит без кислорода.
дерзайhttp://
Ну, советую тебе конечно его выбросить!
нормальный проверенный способ-СЛИТЬ В УНИТАЗ!
Просто получится вино-желе!
можно его вылить, а можно сделать вино
Качественное варенье никогда не забродит, некоторые делают из него вино,
по-моему, рецепт один - выкинуть...
долить сырой водой (в зависимости от густоты варенья) , закрыть и дать с месячишко постоять. отличное винцо получается
варенье-плохое варенье-брага -самогон-горло-харашооооо
В многочисленных брошюрках по 20 р. типа «Домашнее виноделанье» и «Юному самогонщику» приводится немало рецептов обращения с забродившим вареньем. Вот и тот самый, под многообещающим названием «Бражка Батарейная» (не потому, что рекомендуется артиллеристами, а потому, что выдерживается на батарее центрального отопления) .
Согласно рецепту, забродившее варенье следует бережно вылить в пластиковую бутылку (1,5 л) , затем долить водой доверху, сахар по вкусу. Дрожжей не надо. Бутылку плотно закрыть и положить на горячую батарею центрального отопления (непонятна только логика авторов брошюрки – ведь летом, когда варенье как раз скисает, батареи, как правило, холодные). В общем, положить на что-нибудь в меру горячее.
После этого раз в сутки, аккуратно отвинчивая пробку, выпускать скопившийся газ до тех пор, пока пузырки не перестанут появляться. Эту процедуру повторять месяц-полтора, а потом еще чуть-чуть, насколько хватит терпения. Полученное бродиво имеет некоторый неопределенный градус (от 5 до 15).
Внимание: несмотря на небольшой градус, уже первая рюмка бражки здорово ударяет в голову. А пара стаканов бражки повергают в суточное состояние среднетекущего перманентного изумления. Радостное удивление перед незамечаемым ранее совершенством мира гарантированно.
Для трезвенников: прокисшее варенье в небольших количествах можно добавлять в компот.
Можете попробовать спасти варенье следующим способом: добавьте в него сахар и дайте покипеть 5 – 10 минут, снимая пену. Затем перелейте в банки, охладите и закройте крышками. Попробуйте, что получится. Если результат удручающий, вернитесь к вариантам с бражкой и компотами.
Кинь туда дрозжей и жди когда оно привротится в вино :))
налево или направо бродит?
Когда наберёшь много варенья, перегони его в САМОГОН!!
Вино-только вино!!
Если не сильно, то досыпь сахар по внутреннему убеждению, и поставь в холодильник, предварительно перемешав. Можно и переварить: добавить сахар и довести до кипения, сняв пенку.
добавить дрожжей и поставить к батарее. процедить и пить месяца через три.
если варенье забродило, что делать, было закрыто не железной крышкой, или выбросить сразу?
Если в банках с вареньем, джемом или повидлом вы заметили брожение (скисание) , продукт надо
подробнее...
Что такое мисо-суп
Японцы едят множество различных супов, но самый любимый — традиционный мисо-суп; он пробуждает у
подробнее...
в чем особенность питания грибов
Пищеварение у грибов наружное - они выделяют гидролитические ферменты, расщепляющие сложные
подробнее...
в чем различие между грибами сапрофитами и паразитами
Сапрофиты — это организмы, питающиеся остатками других растений и животных. К данной группе
подробнее...
У дочки (год 8мес.)) насморк после простуды плох проходит, аквамариус, низин не помогает
Ринит или насморк – воспаление слизистой оболочки носа. Насморк может быть как самостоятельным
подробнее...
Люди! Осы жрут виноград, что делать и как бороться?
осы летят на сладкое - видать ягоды созревают. целые ягоды особо не пахнут, поэтому все начинается
подробнее...
Схватила такую мерзкую простуду, что теперь даже не чувствую вкус еды из-за насморка ( Что делать?!
потеть.. пропотеть знаешь сама
подробнее...
Подскажите пож-та рецепт хорошей браги из варенья для 10литровой бутыли
Брага из варенья готовится следующим образом. Нам понадобятся три банки старого варенья. После
подробнее...
Подскажите пожалуйста, чем лучше кормить собаку сырым или варенным мясом?
1 способ
Мы считаем, его наиболее физиологичным для собаки. Оговорюсь сразу, что для
подробнее...