Автор Ўлия Куликовская задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
зачем белки и желтки сбивают отдельно? и получил лучший ответ
Ответ от ЁПРОЛ[гуру]
потому что взбиваются только белки а желтки перетираються
Ответ от †Pain and Salvation†[гуру]
Для пышности теста белки отделяют от желтков
Для пышности теста белки отделяют от желтков
Ответ от Vika Naimova[гуру]
В основном такое "раздельное" взбивание яиц практикуется, насколько я знаю, при приготовлении бисквитов. Белки, охлажденные в холодильнике взбивают до пены, желтки (теплые) тоже отдельно. После такой "процедуры" бисквит получается очень пышным
В основном такое "раздельное" взбивание яиц практикуется, насколько я знаю, при приготовлении бисквитов. Белки, охлажденные в холодильнике взбивают до пены, желтки (теплые) тоже отдельно. После такой "процедуры" бисквит получается очень пышным
Ответ от Маня[гуру]
По старым технологиям отдельно белки от желтков взбивали для бисквита буше, сейчас, при современных миксерах, совершенно не обязательно взбивать раздельно, можно взбивать все вместе, до полного растворения сахара и все будет замечательено.
По старым технологиям отдельно белки от желтков взбивали для бисквита буше, сейчас, при современных миксерах, совершенно не обязательно взбивать раздельно, можно взбивать все вместе, до полного растворения сахара и все будет замечательено.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: зачем белки и желтки сбивают отдельно?
как приготовить настоящий тирамису?
250 гр сыра Маскапоне
4 яйца, разделить желток и белок
75 гр сахарной пудры
125
подробнее...
спросили в Бифштекс
зачем яйца кладут в фарш, когда делают котлеты... для вкуса или что-то другое? а если не добавлять их
Если в котлеты не класть лук, хлеб и всякие подобные приблуды (т. е. делать рубленые бифштексы) ,
подробнее...
зачем яйца кладут в фарш, когда делают котлеты... для вкуса или что-то другое? а если не добавлять их
Если в котлеты не класть лук, хлеб и всякие подобные приблуды (т. е. делать рубленые бифштексы) ,
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как делать яичную маску для волос. А она для жирных или для сухих волос?
Зачем так сложно, Ольга? Все гораздо проще! Маска подходит лучше для сухих или окрашеных волос.
подробнее...
куриные отбивные как сделать куриные отбивные без панировочных сухарей (закончились)? Чтобы вкусно было
Ингредиенты
Филе куриное 4 шт
Яйцо куриное 1-2 шт
Мука 0.5 стак.
Перец черный
подробнее...
спросили в Масло
не смывается репейное масло. Как смыть репейное масло с волос? прямо сейчас... Держалось 3 часа, никак не отмыть
Для того, чтобы смыть репейное масло, помойте голову сначала желтком. Разбейте куриное
подробнее...
не смывается репейное масло. Как смыть репейное масло с волос? прямо сейчас... Держалось 3 часа, никак не отмыть
Для того, чтобы смыть репейное масло, помойте голову сначала желтком. Разбейте куриное
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Печень Охладить
что приготовить из печени трески? ? плиз рецептик!
Ингредиенты:
Твердый сыр 150г. ,
1 яйцо,
печень трески в масле (консерва 230г. )
что приготовить из печени трески? ? плиз рецептик!
Ингредиенты:
Твердый сыр 150г. ,
1 яйцо,
печень трески в масле (консерва 230г. )
что приготовить из манго?
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белок) - 4 шт.
- сахарная пудра - 200г