законсервировать

Ответ от Наблюдатель[гуру]
Чтобы вкусно законсервировать продукты на зиму, выберите проверенные варианты. Отличной закуской станут кабачки: возьмите 3 кг кабачков, по 1 кг лука и моркови, 1,5–2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 3–4 столовые ложки томатной пасты, масло для жарки, 6–7 зубчиков чеснока и зелень укропа. Поклонникам необычных вкусов понравятся баклажаны как грибы. На 5 кг баклажанов нужно 5 литров воды, 0,5 стакана соли, 2 столовые ложки 70% уксуса, 2–3 головки чеснока и 1–2 стручка горького перца. Овощи режут кубиками и кипятят в маринаде из воды, соли и уксуса 3–4 минуты. Для сытного меню подойдет домашняя тушёнка. Особенно вкусной она получается из говяжьего языка, такая заготовка редко хранится дольше четырех месяцев, так как съедается моментально.