Автор Skarlet задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что будет, если заморозить молоко?.. и получил лучший ответ
Ответ от Марина Москвина[гуру]
При замораживании молоко превращается в ледяной блок, а после оттаивания часто расслаивается. Ледяные кристаллы разрушают структуру эмульсии, из-за чего жировые шарики отделяются от молочной плазмы. В этом заключается возможный вред такого хранения: напиток теряет однородную текстуру и первоначальный вкус, поэтому пить его в чистом виде после разморозки бывает неприятно. Однако польза заморозки очевидна: это надежный способ значительно продлить срок хранения продукта. Размороженное молоко отлично подходит для кулинарии: из него варят каши, используют для замеса теста или добавляют в чай и кофе, особенно если заранее заморозить его кубиками. В Сибири и на Севере такое хранение запасов в подвалах практикуется уже давно. После оттаивания молоко желательно прокипятить перед употреблением.
лед получится!!!
будет морожное, грызть его))
Замороженное молоко.
проэкпоментируй
В морозилке не заморозишь.. Слишком жирное .. (хотя молоко бывает разное)
творог будет, а там что хочеш то и делай с ним
разморозишь и будет противная кашиться
молочная ледышка!в сибири люди молоко кастрюлями замораживают,складывают в мешки и в подвал...Захотели молоко,достали и разморозили и молоко как свежее,единственное его прокипятить желательно
вода которая содержится в молоке станит льдом.
фигня получиться, выкинуть;-))
Оно замерзнет одной глыбкой. Но при обратном оттаивании расслаивается и становится не вкусным. Молоко представляет собой эмульсию жировых шариков в молочной плазме. Плазма — молочная жидкость, свободная от жира, в ней присутствуют все остальные части молока в неизменном виде. При замораживании, ледяными кристаллами разрушается структура молочных шариков, поэтому молоко и расслаивается и превращается в молокообразную жидкость.
Да дрянь получится! Я неоднократно замораживала впрок. У нас на Севере (при советской власти) , когда коровы заканчивали доится, молоко нигде было не взять, только сухое. Вот и морозила. Потом только кашу из него варить, да тесто ставить. Но выручало.
Замороженное молоко. Хранится дольше. После разморозки можно пить или готовить из него. И всё.
Подарили 1мес .русского кокер-спаниеля девочка как можно назвать и чем кормить?
Расписание кормлений. На первые 3 дня пребывания щенка в вашем доме.
Каждое из
подробнее...
Овсянка в пакетиках-польза или вред?
Возьмите нормальную овсянку, чтобы на упаковке было написано варить 15-20 минут.
И
подробнее...
Какая польза или вред от ежедневного употребления кумыса по пол литра в день в течении месяца
Рекомендуется употреблять 1 – 3 четверть литра кумыса в день минимум в течение 1 – 2 месяцев.
подробнее...
Что такое сукралоза, и из чего его делают?
Сукралоза (трихлоргалактосахароза) — это сравнительно новый высококачественный интенсивный
подробнее...
чем полезен зелёный чай?
В настоящее время ото всюду можно
услышать о полезных качествах зеленого чая.
Нас
подробнее...