земледелие на руси

Ответ от Михаил Львов[гуру]
Земледелие на Руси опиралось на залежную и подсечно-огневую системы. Землю использовали до истощения, после чего она отдыхала 3-5 лет, а при лесном перелоге 10-15 лет. Глубокую пахоту не вели, обходясь рыхлением, и только к 7-8 векам начали переходить к пашне. Главными культурами были зерновые: рожь, пшеница, ячмень, полба, овес и просо. Из овощей и бобовых выращивали репу, свеклу, горох, чечевицу и бобы. Первое письменное упоминание о капусте содержится в древнейшем справочнике Киевской Руси. Привычные нам морковь и редька появились значительно позже, в 16 и 14 веках соответственно. Помимо выращивания растений, важное значение имели сбор дикого меда, грибов и лесных ягод, а также льноводство для изготовления одежды.