Жарочный шкаф для выпечки для дома
Автор Белла маркова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
чем отличаются жарочные шкафы от пекарских шкафов и получил лучший ответ
Ответ от Константин[гуру]
Это из названия вытекает 😉
Одни для жарки другие для выпекания...
Шкафы, используемые для выпечки, собственно и называются «пекарские шкафы». Конструкция шкафа. Пекарский шкаф содержит камеру для выпечки, нагреваемой, как правило, термоэлектрическими нагревателями. ТЭНы размещены в нижней и верхней частях камеры и тем самым обеспечивают равномерный прогрев камеры. В камере устанавливают противни или специальные формы для выпечки различных кондитерских и хлебо-булочных изделий. Естественный теплообмен в камере способствует выравниванию температуры по объему камеры и, соответственно, сокращает время цикла для загруженной партии хлебо-булочных и кондитерских изделий.
Ну а шкафы жарочные способны решать широкий спектр кулинарных задач - от приготовления разнообраных блюд из мяса и рыбы до выпечки хлеба и кондитерских изделий.
Т.е. для работы конечно нужнее - жарочныйе шкафы.
Сейчас появилась новинка такая - Шкаф жарочно-пекарский ЭШП-3с и вроде уже выпусти 4с...
Эта штука совмещает в себе все...
3 секции - можно отдельно гтовить раные блюда...