Желудки куриные рецепт тушеные с картошкой
Автор *NadeZda_S* задал вопрос в разделе Вторые блюда
На завтра приготовила желудки куриные, тушеные с картофелем и чесноком. А вы как их готовите? и получил лучший ответ
Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
Для вкусного блюда куриные желудки нужно тщательно очистить от желтой пленки и жира, хорошо промыть. Сначала отварите их в подсоленной воде около 40–60 минут до мягкости, так как они требуют длительной тепловой обработки. Затем нарежьте отварные желудки соломкой. На сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавьте желудки, слегка обжарьте и выложите к ним картофель, нарезанный средними кубиками. Залейте небольшим количеством воды или бульона, добавьте ложку сметаны для нежности, соль, перец и лавровый лист. Тушите под крышкой на медленном огне 20–25 минут до полной готовности картофеля. За пару минут до конца обязательно добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Картофель отлично пропитывается ароматным соусом, делая блюдо очень сытным и домашним.
Я вообще такое не ем.
Не ем субпродукты....
суп с картошкой морковью луком, и крупой, когда подаю валю туда много петрушки и сметану.
Как готовить не знаю. Но поробовать не забудь завтра пригласить.
пирог из лаваша с куриными желудками
СОСТАВ
1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см) , 150г сметаны, 2 яйца
НАЧИНКА
250г лука, 700~800г куриных желудков, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан воды или бульона, 500г картофеля
Куриные желудки подготовить и потушить с луком до готовности.
Картофель почистить, порезать маленькими кубиками и положить в кипящую подсолёную воду на 3~5 минут. Воду слить. Картофель перемешать с тушёными желудками.
Яйца разболтать со сметаной.
Лист лаваша разорвать пополам.
На половинку листа налить 2~3 ст ложки сметанной смеси и равномерно размазать кулинарной кистью.
Уложить в форму диаметром 20~24см так, чтобы лаваш повторил контуры формы.
Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму.
Половину начинки выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша.
Выложить вторую часть начинки. Закрыть краями нижнего листа лаваша.
Верх смазать оставшейся сметанной массой.
Поставить в духовку при t=180~200°C на 20~25 минут.
В виде закуски.
Отварить их до готовности. Пока варились, очистить репчатый лук, порезать полукольцами и замариновать в уксусе не менее получаса. Охлажденные желудки нарезать соломкой + маринованный лук + растительное масло без запаха. Перемешать и можно кушать. Лично я люблю такой салатик-закуску с жареной картошкой))
попробывала
Да уж - шедевр кулинарии.
Сочетание мяса с картошкой - фи.
Приготовленное накануне и разогретое - два раза фи.
Желудочки нужно почистить от жёлтой плёночки и жира. Хорошо промыть и выложить на сковородку с подсолнечным маслом. накрыть крышкой и тушить помешивая минут 20.
Затем крышку снять и жарить их пока вся жидкость не испарится. Нужно добавить нарезанный лук. Посолить и поперчить в самом конце. Можно ещё в конце добавить сметанку и прожарить всё это дело минут 5
долго варю, потом тоненько режу, и только на сливочном масле ( на подсолнечном- они начинают горчит) обжариваю с луком.. и без гарнира))
Подскажите блюдо из куриных пупков
Ингредиенты:
Куриные желудки 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец
подробнее...
Как питаться вкусно и недорого? Как сократить расходы на питание?
Два с половиной года назад были вынуждены экономить на всем, так как копили на жилье и накопили и у
подробнее...
Что можно приготовить по быстрому,Когда сидишь один дома? Мне очень надо. Про бутерброды не интересно!
Если вы одни и нужно быстро приготовить что-то сытнее бутербродов, попробуйте эти
подробнее...
Как приготовить куриные мышечные желудки?
Я их промываю, отвариваю в соленой воде примерно 1 час. Потом режу и обжариваю с луком на
подробнее...
Что приготовить из куриных желудков или сердец и как ? Слышала, что эти блюда могут быть крайне вкусны.
тушеные куриные желудки
500г лука, ~1кг куриных желудков, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан
подробнее...
что вкусного можно приготовить из куринныx сердечек и желудочков?
Из куриных сердечек и желудков получается отличный гуляш по-строгановски. Отварите желудки 40 минут
подробнее...