Автор Ђанька Засранка задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
почему сливочное масло именно масло? ведь это жир и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Иванова[гуру]
Жиры, или триглицериды — природные органические соединения, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот; входят в класс липидов.
Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов клеток животных, растений и микроорганизмов.
Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами — так же, как и сливочное масло.
Масло — собирательное название ряда химических веществ или смесей веществ, не смешивающихся с водой.
Основных групп «масел» три:
1. некоторые «масла» являются жирами,
2. другие — продуктами переработки нефти,
3. выделяется также важная группа — эфирные масла.
Также маслами нередко именуют смеси разных липофильных веществ (синтетические технические масла, некоторые косметические продукты) .
* Для природных триглицеридов лучше использовать более однозначные термины — жиры и растительные масла.
Рыбонька! Жир твердый, а масло жидкое. (Это я так думаю, а не кто-то) Тем не менее положите к себе в рот ложечку сливочного масла - растет. Извините, если сливочное масло вызывает неприятность. Но так делятся по-моему масла на жиры. Растаяло во рту - так масло, а нет - жир.
То есть жир и масло разделяются не при температуре окружающей среды (что довольно обманчиво) а при температуре нашего тела.
жир это продукт непосредствеено животного происхождения а масло нет
ну пока оно прохладное оно масло, а когда растопишь его то и получится жир. Палка о двух концах...
масло - из молока, жир - из сала
нет
жир - это в тканях.. . это совсем другое
а это - масло.. .
продают нам производственный результат- там намешано всякое
сделайте сами из сливок масло дома.. . МАСЛО!