зимние грибы

Ответ от Анна Сологуб[активный]
Многие из нас любят зимой лыжные прогулки в лесу. А как же быть тем, кто любит собирать грибы? Оказывается, что зимой, также можно встретить в лесу всеми любимый этот деликатесный продукт. Правда, разнообразием они нас не порадуют, но собирать их совсем несложно.
Вешенка, зимний опёнок, ложноопёнок серопластинчастый - это те виды грибов, которые растут всю зиму. Обычно их можно увидеть на упавших деревьях либо на стволах. На фоне белоснежного покрывала их видно очень далеко, поэтому и собирать их гораздо удобнее зимой.
Осенний опенок, чешуйчатый и серно-желтый трутовик - это осенние съедобные грибы, но их также можно встретить ранней зимой. Большие перепады температур не способствуют их росту. А вот зимним грибам - это не страшно и они прекрасно себя чувствуют и растут всю зиму.
Такой несъедобный гриб, как берёзовая чага, является целительным. Он часто используется в традиционной и народной медицине. Это наиболее значимый гриб среди непригодных к употреблению в пищу. Если вы где-либо в лесу увидите большой чёрный нарост на берёзовом стволе, можете не сомневаться - это берёзовая чага. Лекарства из неё повышают сопротивляемость организма различным болезням, укрепляют нервную систему. Берёзовая чага является хорошим антисептиком, природным стимулятором.
Зимний опенок - довольно яркий грибок, жёлто-оранжевого цвета со шляпкой, покрытой слизью. У него плотная длинная ножка, тёмная у основания и покрытая ворсинками. Снежный гриб, зимний гриб, зимушка - это всё названия того же зимнего опёнка. На Дальнем Востоке этот гриб выращивают и употребляют не только в пищу, но используют также и в медицинских целях. Говорят, что он предотвращает рост раковых клеток, обладая противовирусными свойствами. Этот гриб можно найти на старых лиственных деревьях, причём растёт он целыми группами. В кулинарии из него готовят разнообразные блюда, он обладает превосходными вкусовыми качествами.
К съедобным грибам также относится ложноопёнок серопластинчастый. Это вполне безопасный и вкусный гриб бурого или жёлто-серого цвета. Но со временем его пластинки могут изменить цвет от жёлто-белого к серо-голубому. Растёт этот гриб на пнях или сухих хвойных ветвях. Также в лесу можно встретить ядовитый гриб, похожий на этот - ложноопёнок серно-жёлтый. Если растереть шляпку ложноопёнка серопластинчатого, то она имеет приятный грибной аромат, в то же время у ядовитого гриба запах очень неприятный.
Чтобы получить удовольствие от прогулки в лесу зимой, нужно одеваться в соответствии с погодными условиями. Но, если у вас возникнет желание собирать грибы, обязательно возьмите с собой острый ножик, а для сбора берёзовой чаги вам придётся воспользоваться ещё и топориком. Зимняя прогулка в лесу не менее чудесна, чем в любое другое время года. Очень много людей любят именно активный отдых. Как вы смогли убедиться, отдыхать телом и душой, при желании, можно всегда.
Так будьте бодрыми и здоровыми целый год!