Звезды мишлен википедия
Автор ஐஐПринцесса Карамелькаஐஐஐ задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое звезды Мишлена? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Основателям фирмы Michelin принадлежит идея создания одного из авторитетнейшего ресторанного справочника. Все начиналось в конце ХIX века. Братья Андре и Эдуард Мишлен, которые в помощь своим клиентам-автолюбителям решили посоветовать, где в дороге можно остановиться и подкрепится. Так в 1900 году увидел свет первый путеводитель по дорогам Франции – "Michelin" и первоначально не имел никакого отношения к высокой кухне. Гид был выпущен небольшим бесплатным тиражом всего в 35000 экземпляров. Здесь были указаны гостиницы и станции ТО автомобилей.
С 1920 года гид не просто указывает, но и рекомендует рестораны, гостиницы и становится "Библией" для гурманов. С 1930 года рестораны во всем мире стали оценивать по шкале от 1 до 3 звезд, называемых "макаронами" (по macaron –французское пирожное) по критериям: кухня, вино, атмосфера, сервис. Сегодня, одно упоминание ресторана в справочнике, уже знак высокого качества его кухни. Одна звезда Мишлена – это очень серьезная награда. Две звезды – блюда ресторана уже могут рассматриваться как произведения искусства. А тремя звездами обладают рестораны с индивидуальной, авторской кухней величайших, как правило, современных шеф-поваров. Существует 2 основных справочника "Michelin" – в красной и зеленой обложке. В красном – информация исключительно о заведениях ресторанного и гостиничного типа. В зеленом – информация классифицирована по географическому признаку.
Источник: В России звездных ресторанов нет.
Статья про Гид Мишлен и его работу
Здесь есть все ответы
желаю всем заработать звезду Мишлена в той сфере, где он работает !
выыввы
Основателям фирмы Michelin принадлежит идея создания одного из авторитетнейшего ресторанного справочника. Все начиналось в конце ХIX века. Братья Андре и Эдуард Мишлен, которые в помощь своим клиентам-автолюбителям решили посоветовать, где в дороге можно остановиться и подкрепится. Так в 1900 году увидел свет первый путеводитель по дорогам Франции – "Michelin" и первоначально не имел никакого отношения к высокой кухне. Гид был выпущен небольшим бесплатным тиражом всего в 35000 экземпляров. Здесь были указаны гостиницы и станции ТО автомобилей.
С 1920 года гид не просто указывает, но и рекомендует рестораны, гостиницы и становится "Библией" для гурманов. С 1930 года рестораны во всем мире стали оценивать по шкале от 1 до 3 звезд, называемых "макаронами" (по macaron –французское пирожное) по критериям: кухня, вино, атмосфера, сервис. Сегодня, одно упоминание ресторана в справочнике, уже знак высокого качества его кухни. Одна звезда Мишлена – это очень серьезная награда. Две звезды – блюда ресторана уже могут рассматриваться как произведения искусства. А тремя звездами обладают рестораны с индивидуальной, авторской кухней величайших, как правило, современных шеф-поваров. Существует 2 основных справочника "Michelin" – в красной и зеленой обложке. В красном – информация исключительно о заведениях ресторанного и гостиничного типа. В зеленом – информация классифицирована по географическому признаку.
Источник: В России звездных ресторанов нет.
4 Нравится Комментировать Пожаловаться
награда для поваров, которые добились каких то достижений на своем поприще и за особые заслуги
рейтинг. просто рейтинг. причем звезды дают очень не охотно. а отбирают уж вообще без желания.
что предстаяют собой звезды мишлен для поваров
Красный путеводитель или гид Мишлен на сегодняшний день является наиболее известным и влиятельным
подробнее...
Есть ли в России рестораны имеющие звезду "Мишлен"?
Ресторанов с мишленовской звездой в России
подробнее...
Звезда Мишлен. 1) Сколько звезд Мишлен у Гордона Рамзи?
Гордону Рамзи в сумме принадлежит 16 звёзд Мишлен, достижение, которым раньше могли похвастаться
подробнее...
Как связаны между собой Люцифер и утренняя звезда? Почему столь поэтичный образ использован по отношению к князю тьмы?
Само название - Люцифер, уже является поэтичным.
-Люцифер в переводе обозначает "дающий
подробнее...
НАПИШИТЕ, КТО знает о страховом центре МФА или ЗАО Чартис на территории России или в Калининграде? Пишите отзывы. очень жду
Самый надежный - ингосстрах
"Страхование в России" : ЗАО «Чартис» возместило ущерб...
нужна помощь интересные факты о Голландии (Нидерланды)
В Нидерландах еще в 1600 году была открыта первая в мире фондовая биржа
Первая в мире
подробнее...
чем знаменита дания кратко
Дания это город. Посмотри тут!
Во-первых, Дания известна своим писателем-сказочником
подробнее...
Какой самый известный повар в мире?? только честно!!)
Самый известный повар мира — Ален Дюкасс (Alain Ducasse). Его рестораны каждый день посещают сотни
подробнее...
сколько максимально могут дать звезд мишлен ресторану и за какие такие особые достижения?
Отмеченные Мишленом заведения встречаются по всей Европе, но, естественно, пальму первенства держит
подробнее...
Как присваивают звезды Мишлен именно Шеф-повару а не ресторану, и сколько их может быть?
К Мишленовским звездам шеф-повара не имеют никакого отношения! История знаменитых мишленовских
подробнее...
Что представляют собой мишленовские звезды?
История знаменитых мишленовских звезд берет свое начало в 1900 году, когда Андре Мишлен издает
подробнее...