как испечь лаваш

Ответ от Киллер - 78™[гуру]
Лаваш (арм. , перс. — lavâš, тур. lavas, азерб. lavas) — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки преимущественно у народов Кавказа. А также в речи русских людей за границами России, но не постоянно живущих в какой-либо стране, а находящихся в ней кратковременно — хлеб любой другой кухни, кроме русской, в виде мягкой лепёшки из любой муки, не имеющий форму батона, каравая или буханки, например, мексиканская тортилья, индийский нан.
Он наиболее распространённый тип хлеба в Армении и Иране. Иногда на тесто перед выпечкой посыпаются жареные семена кунжута или мака. Пока лаваш горячий он как лепёшка, но затем он быстро высыхает становясь ломким и твёрдым. Мягкая форма обычно предпочтительна, из-за лучшего вкуса и простоты создания обёрнутых в лепёшку бутербродов, однако сухая форма может использоваться для долгосрочного хранения и применяться вместо хлеба в церемонии евхаристии в армянской Апостольской Церкви. Хлеб лаваш также используется с шашлыком.
Традиционно печётся на внутренней горячей стенке печи — тандыра, также называемой «тонир» на армянском языке, «танур» на персидском языкеи «тандур» в Индии, Турции. Такой же метод выпекания хлеба, используется повсюду в Средней Азии, в Армении, Иране, Турции и в Соединенных Штатах. Из-за его простого рецепта и простоты кулинарии остался популярным всюду на Восточном Средиземноморье, Иране и на Кавказе начиная с древних времен. Лаваш также широко пекут и продают на Гавайях, в твёрдой форме.
Приготовление лаваша в домашних условиях
Для приготовления лаваша взять:
Вода 0,5 ст.
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Мука сколько возьмет
Приготовление:
Яйцо разбить в небольшую емкость, добавить туда соль, тщательно перемешать.
К яйцу влить воду, размешать вилкой и вылить в миску к 2 ст. муки.
Перемешать, добавить еще муки, чтобы получилось тесто как на пельмени.

Тесто накрыть крышкой и дать ему постоять около получаса.
От теста отрезать кусочки и формировать шарики, размером с куриное яйцо.

Стол посыпать мукой, положить колобок теста и раскатать его очень тонко.


Выпекать лаваш можно на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны или же в духовке. Как только появляются темные пятнышки – можно переворачивать лаваш на другую сторону.

Выпеченные лаваши сложить в стопку и завернуть в полотенце. затем их положить в полиетиленовый пакет, плотно завязать.

Обязательно хранить в пакете, поскольку тесто быстро черствеет
Как испечь лаваш в домашних условиях:
ссылка, , ссылка, ссылка