манники

Ответ от Наталья[гуру]
МАННИКИ
Манники - своеобразное русское блюдо, которое обычно используется в качестве десерта. В старину готовили разные манники: молочные, фруктовые, кофейные и т. д.
Приготовление их просто. Для обычного манника варят жидкую манную кашу на молоке с сахаром, добавляют ванилин, разливают на листы, охлаждают и нарезают на порции. Для ягодных манников отжимают сок смородины; клюквы или других ягод; выжимки заливают водой, варят; добавляют сахар, кипятят, отвар процеживают. Отжатый сок вливают в кипящий сироп и заваривают манную кашу, а затем готовят манники, как обычно.
Для получения шоколадного манника в готовую кашу всыпают порошок какао и перемешивают.
Чтобы получить слоеные манники, на противень наливают слой манной каши с какао или каши, приготовленной на ягодном соке, а затем слой молочной каши. Манник с курагой, черносливом и изюмом
Полезно и вкусно.
На ночь поставить любой кисломолочный продукт (сметана, кефир, ряженка) - смешать 2 стакана на 1 стакан манки и оставить до следующего дня. Дальше замочить сухофрукты в кипятке. Пока замачивается, взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара, влить туда смесь кефира с манкой, добавить соли щепотку и соду 0,5 ч. л. Добавить муки до консистенции сметаны. Порезать небольшими кусочками курагу и чернослив и добавить в тесто вместе с изюмом. Выпекать на смазанной маслом форме.
Ингредиенты:
кефир - 2 ст.
манка - 1 ст.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.
сода - 0,5 ч. л.
соль - щепотка
ягоды - 1 ст.
мука

Ответ от Sonze[гуру]
Манник на сметане

Немного сливочного масла – граммов 80,
Немного сметаны – столько же, сколько и масла,
Чуть больше половины стакана сахара,
3 яйца,
Манка – я взяла около полутора стаканов,
Разрыхлитель. Но, так как разрыхлителя у меня не было, я погасила соду уксусом.
Белки отделила от желтков, взбила с постепенным добавлением сахара, затем добавила желтки.
Сметану с маслом и погашенной содой тщательно перемешала и потихоньку добавила ко взбитым яйцам.
Затем добавила манку, кишмиш и отделенные от косточек и нарезанные под размер кишмиша финики, всё это влила в форму и запекала 25 минут при 200 градусах в заранее разогретой духовке. Всё делала очень быстро, чтобы успеть к определенному времени, так что зафотать всю кексовую массу перед выпеканием не успела. К слову, весь процесс приготовления, за исключением самой процедуры выпекания, у меня занял 15 минут.
После того, как кекс был опробован, мне сказали, что он «просто обалденный».
Творожный манник
Полстакана нежирного кефира, три яйца, 200 грамм творога, по стакану сахара, муки и манки, чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар.
Добавка в манник будет из натертой тыквы.
Кефир смешать с сахаром и яйцами и залить этой смесью манку. Перемешать и оставить на полчаса чтобы манка набухла. Размять творог, смешать его с манкой, добавить натертую тыкву, ванильный сахар, разрыхлитель, размешать и постепенно добавлять просеянную муку.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать манкой и вылить тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета, приблизительно 25 – 30 минут.
Если у вас будет добавка из ягод, то их в тесто добавлять не нужно, они при перемешивании разомнутся. Лучше их положить в форму поверх теста, распределить так, чтобы они были в каждом порционном кусочке и слегка вдавить, они почти полностью должны утонуть в тесте. Так они останутся целыми и дадут выпечке фруктовый вкус.
Если добавляете изюм, цукаты или курагу, то положить их нужно после того, как добавите в тесто муку.

Мишка-манник приглашает всех мишек в гости!
...исполнялось нам прошлой весной 2 годика. Мы пригласили на праздник детишек нашего возраста. Вот у меня возникла проблема - торт решила не печь, а свечки же надо куда то вставлять! Вот и пришла идея с манником! Наши малыши прям охнули, когда увидели мишку со свечкой в пузике!
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. манки
1/3 ч. л. соды
чуть соли
Яйца растереть с сахаром
Добавить сметану, соду, соль и манку
Можно дать постоять мину 15-20, если время есть, у меня обычно его не бывает и все надо сделать быстро wacko1 Короче, можно и сразу начать выпекать. Духовку надо нагреть до 180 градусов. Вылить тесто в формочу и до золотистого цвета печь. Получается очень вкусный, рассыпчатый манник. Дети на праздники были очень довольны, и мамы кстати тоже!

Ответ от Марийка[гуру]
Для пирога возьмите 1 стакан (200 грамм) манки, добавьте 1 ст. сметаны, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Затем взбейте 4 яйца со стаканом сахара.
Манку со сметаной и взбитые яйца с сахаром смешайте вместе, добавьте 1/3 чайной ложки соды, стакан муки, немного ванилина, и «добавку» - мак, цукаты или орехи (на фотографии - мак) .
Осталось сковороду или форму для выпечки подогреть, смазать жиром, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 170-175 градусов.
Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]