перец на гриле

Ответ от Metr20[гуру]
Ничего сложного, только есть один ма-а-а-ленький секрет, про который все скромно умолчали. Перец печётся безжалостно, на хороших углях, ничего страшного, если он кое где почернеет. Теперь главное : после обжарки, перец нужно бросить в целофановый пакет и плотно завязать. Там он будет доходить и пропариваться до тех пор, пока шкурка не начнёт сама отставать от мякоти. Вытаскиваете, очищаете от шкурки. Остально е зависит от вашей фантазии. Можно подавать целиком, с соусами и зеленью, можно, очистив до конца и порезав, добавлять в различные ( не только овощные ) салаты .