сколько хранится

Ответ от янна к.[гуру]
Срок хранения выпечки зависит от вида теста и начинки. Мясные пироги скоропортящиеся, их оптимально съедать в течение 12 часов после приготовления. Выпечка из слоеного теста вкуснее всего свежей и хрустящей, а к утру размягчается, поэтому ее лучше печь утром и хранить открытой на тарелке в один слой. Кексы и изделия из дрожжевого теста можно готовить с вечера: после полного остывания их накрывают тканью или полотенцем, чтобы избежать высыхания и скопления конденсата. Пироги с влажной начинкой, такие как лимонный или шарлотка, допустимо печь заранее, при этом шарлотка размокает с меньшей вероятностью. В целом большинство видов выпечки сохраняют лучшие вкусовые качества примерно полдня, после чего их свежесть постепенно снижается.