Автор Евгения Гельд задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Кто знает, как приготовить сырный соус, какой едим в КФС ?? и получил лучший ответ
Ответ от Мк[гуру]
Для того чтоб приготовить как в KFC Вам явно нужен набор "юнный химик".
Но есть не менее вкусные рецепты, основанные на обычных продуктах. Вот этот очень хорош:
Сырный соус с коньяком
5 ст. л. нежирного творога
100 г сливочного сыра
50 г рокфора
1 ст. л. коньяка
белый винный уксус несколько капель
кайенский перец
Смешать в миксере творог и сливочный сыр. Отдельно измельчить рокфор и залить его коньяком, добавив уксус. Посолить, приправить перцем. Смешать сырные смеси, взбить соус миксером. Подавать к отварным зеленым овощам, к брокколи и цветной капусте. Коньяк можно попробовать заменить сухим хересом. Творог обязательно должен быть нежирным, еще лучше - диетическим.
Источник:
Сырный соус
50 г маргарина или масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 л молока или бульона, соль, тмин, 100 г тертого сыра. В жире пассеровать муку, разбавить бульоном или молоком, добавить молотый тмин, соль и тертый сыр, прокипятить
Сырный соус
Твердый сыр натереть на терке... добавить в него толченые грецкие орехи.... измельченный чеснок.. и все это растопите на медленном огне... .
очень вкусно с птицей... .