вафель

Ответ от Pawel[гуру]
Состав
яйца - 4 шт,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сахарная пудра - 1/3 стакана,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
мука - 1 стакан
Приготовление
Яйца взбить с сахаром.
Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности.
В тесто всыпать просеянную муку и перемешать.
Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы.
На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки (при этом начнется интенсивное выделение пара - будьте осторожны, чтобы не обжечься (!).
Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно снять вафлю и сразу же свернуть ее трубочкой (сворачивать нужно, пока она еще горячая, т. к. когда вафля остынет ее не удастся свернуть - будет очень ломкой) .
Готовые вафли выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Вафли
Вафли должны быть тонкие хрустящие, поэтому к рецептам вафель, точнее к рецепту теста должно быть особое внимание. Кулинары считают, что для хрустящего вафельного теста надо брать муку и крахмал в соотношении 50 на 50. Не помешает в рецептах и алкоголь, например, коньяк или фруктовая наливка. Вафельницу перед выпечкой вафель надо подготовить: прогреть минут 10 и смазать маслом. Если по рецепту тесто жидкое, то влить несколько ложек (после оно само растечется) , если густое, то предварительно разровнять. Выпекать вафли надо 2-3 минут. После выпечки не кладите вафли друг на дружку, т. к. от этого они станут мягкими, разложите их на решетку. Начинку для вафель подбирайте на свой вкус. Кстати, в большинстве стран предпочитают тонкие хрустящие вафли (например, в Швеции это frasvafflor), а вот в Бельгии в почете толстые гофры.
В разделе "Вафли" 86 рецептов
Вафли пресные
Вафли песочные
Вафли рассыпчатые
Вафли хрустящие дрожжевые
Вафли на растительном масле
Вафли сливочные
Вафли овсяные
Вафли домашние
Вафли сладкие
Вафли рассыпчатые с корицей
Вафли рейнские
Вафли из тыквы
Вафли с черимоей
Вафли тыквенные
Вафли миндальные
Гофрет (вафельки с миндалем)
Вафли с клубникой
Картофельные вафли
Деликатесные вафли
Соленые вафли
Соленые вафли с пекарским порошком
Творожные вафли
Вафли на дрожжах
Карамельные вафли
Вафли ореховые
Вафли шоколадные
Вафельные конусы с ореховой помадкой
Вафельные трубочки с кремом
Вафли ванильные
Кунжутные вафли от Бет Томпсон
Гречневые вафли
Вафли с йогуртовым кремом
Шоколадные вафли с клубникой
Вафли «Фруктовая фантазия»
Вафли с малиной
Вафли с кленовым сиропом
Вафли с фруктовой начинкой
Сливочные вафли с лимоном
Яблочные вафли с орехами
Вафли по-фламандски
Сладкие вафли с кардамоном
Вафли с орехами пекан
Вафли с мороженым Сырные вафли
Песочные вафли для вафельницы
Венские вафли
Вафли рисовые
Вафли с овсяными хлопьями
Медовые вафли
Вафли «крем-карамель»
Вафли с яблоками
Вафли со сливками
Вафли с лимоном и сахаром
Золотистые вафли
Листовые сахарные вафли
Вафли из зеленого зерна
Чечевичные вафли
Вафли с начинкой из вымени
Ананасовые меренговые вафли
Вафли из марципана
Вафли с крахмалом
Вафли лимонные
Гофры
Вафли с сыром или с беконом
Вафли бисквитные
Картофельные вафли с соусом-дип
Вафли по-калифорнийски
Ореховые вафли с крокантом
Вафли с шоколадным кремом
Шпинатовые вафли
Банановые вафли с шоколадным соусом
Кофейные вафли с кремом «амаретто»
Вафли с апельсиновой начинкой
Вафли на кефире
Вафли клюквенные
Биргицкие вафли
Маковые вафли
Апельсиново-банановые вафли
Брюссельские дрожжевые вафли
Веганские вафли
Вафли штирийские
Цитрусовые вафли с шоколадным соусом
Вафли с вином
Вафли закусочные с горячей начинкой из курицы
Домашние вафли с лимонной рикоттой и соусом из лесных ягод
Вафли с маскарпоне

Ответ от Икан[гуру]
Вафли
3 яйца, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка крахмала, 125 г маргарина (полпачки)
Для первой смеси смешать 3 желтка, 1 чайная ложка крахмала, 2 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки муки, 125 г растопленного остуженного маргарина.
Для второй смеси взбить 3 белка, 1 столовая ложка сахарного песка. Осторожно вмешать вторую смесь в первую. Выпекать в электровафельнице.

Ответ от Catherine[гуру]
мука - 2.5 стакана
яйцо - 3 шт.
сахар - 2/3 стакана
масло сливочное - 180г
растительное масло для смазки поверхности вафельницы
Маргарин растопить (ни в коем случае не дать ему закипеть) , добавить взбитые яйца, сахар, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки замесить тесто. Оно должно получиться немного жидким. Далее вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон.

Ответ от Ирина[гуру]
6 яиц
1 стакан сахара
ваниль
200 г сливочного масла
1 стакан муки
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Яйца взбить, добавить сахар и немного взбить.
Добавить ваниль, сливочное масло ( растопить до состояния жидкой сметаны) .
Вмешать просеянную муку.
Тесто получается густоты средней сметаны.
Выкладывать 1 ст ложку теста в нагретую и смазанную вафельницу.
Выпекать до золотистого цвета.
Пивные вафли
2 яйца
1/2 ч. ложки соли
2 стакана пива
2 1/4 стакана муки
1/4 стакана растительного масла
1 ч. ложка соды
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Смешать все компоненты до однородной массы.
Дать постоять 45 минут.
Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

Ответ от Галка Костина[гуру]
Мне посоветовала подруга, и мне понравилось.... Выпекаю на электрической вафельнице, которую смазываю подсолнечным маслом.
Сахара - 1 стакан
2-3 яйца, 1/2 пачки масла, соль,
муку добавить до густоты оладьев,
молоко (чуточку) - 1/4 стакана.
Попробуйте, может понравится... .

Ответ от Spartak Moscow[гуру]
Вафли домашние
Для рецепта вам потребуется:
мука - 2.5 стакана
яйцо - 3 шт.
сахар - 2/3 стакана
масло сливочное - 180г
растительное масло для смазки поверхности вафельницы
Маргарин растопить (ни в коем случае не дать ему закипеть) , добавить взбитые яйца, сахар, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки замесить тесто. Оно должно получиться немного жидким. Далее вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон.

Ответ от Ирина зубова[гуру]
если хотите чтоб были хрустящие -ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОБАВЬТЕ ВОДКУ!!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]