Автор Где я?? задал вопрос в разделе Вторые блюда
Чем вермишель от макарон отличается? Просветите... и получил лучший ответ
Ответ от АНДРЕЙ АНИКИН[гуру]
Главное отличие вермишели от макарон заключается в их форме и структуре. Вермишель — это разновидность макаронных изделий из пресного пшеничного теста в виде тонких сплошных палочек круглого сечения. Название происходит от итальянского слова vermicelli, что переводится как «червячки». Она тоньше спагетти и обычно имеет небольшую длину. В строгом кулинарном смысле макароны — это именно трубчатые, то есть полые внутри макаронные изделия. Однако в русском языке словом «макароны» часто называют все макаронные изделия в целом, включая рожки, перья и лапшу. Еще одно практическое отличие заключается во времени приготовления. Из-за своей тонкой формы вермишель варится значительно быстрее, чем классические толстые трубчатые макароны, и требует меньше воды. При этом лапша, в отличие от вермишели, обычно имеет плоскую форму, тогда как вермишель всегда круглая в сечении, напоминающая тонкую проволоку.
Стоимостью...))
вермишельдлинная и тонкая, и это разновидность макарон. (макароны бывают разных форм)
и размером..
внешним видом
Вермишель - французская мелконарубленная лапша ))
Макароны - те же наши рожки, только итальянские ))
вермишель-мелкая (от 1до 3 см. в длинну).
Макароны можно продувать, а вермишель нет !
классические макароны - это трубочки,
всё остальное - макаронные изделия
лапша - плоская, вермишель - проволочка 🙂
как спагетти, только короткая.. . на маленький ротик
Приготовление блюд из макарон (лапши и вермишели) отличается простотой, требует небольшой затраты труда и времени. Макаронные изделия для варки закладывают в кипящую подсоленную воду. Воды берется 2 стакана на каждые 100 г макарон, соли 1/2 чайной ложки (5 г) . Срок варки макарон 20-30 минут, а лапши - 12-15 минут. Сваренные макароны откидывают на сито. Когда вода стечет, макароны, не давая им остыть, заправляют маслом, или соусом.
Воду (отвар) после макарон следует использовать для заправочных супов, супов-пюре и соусов.
Макароны варят и без сливания воды. В этом случае воды берут меньше, с таким расчетом, чтобы макароны впитали всю воду. При этом способе варки на 100 г макарон берут 1 стакан воды. Макароны, как и при варке со сливанием воды, положить в кипящую подсоленную воду, варить при помешивании 20 минут, затем кастрюлю с макаронами накрыть крышкой и для упревания поставить на слабый огонь на 15-20 минут. После этого положить в готовые макароны масло, размешать и подавать на стол.
МАКАРОНЫ, ЛАПША И ВЕРМИШЕЛЬ В МАСЛЕ
Сварить макароны, вермишель или лапшу, как это указано выше, слить воду, заправить их маслом и размешать.
На 250 г макарон, вермишели или лапши - 2 ст. ложки масла.
МАКАРОНЫ С СЫРОМ
В горячие сваренные макароны положить масло и половину натертого сыра и все это хорошо размешать. При подаче макарон на стол посыпать их оставшимся сыром.
На 250 г макарон - 50 г сыра и 2 ст. ложки масла
Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. В зависимости от размера и формы называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т. п.
Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде. В зависимости от размера и формы называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т. п. Некоторые макароны длиной схожи со спагетти, но полые внутри. По сложившейся практике, в русском языке макаронами иногда называют все т. н. макаронные изделия в целом. Однако, итальянский термин Maccheroni относится только к трубчатым изделиям.
Вермишель (итал. vermicelli — «червячки» ) — пищевой продукт из пресного теста в виде коротких палочек. Разновидность макаронных изделий, круглая в сечении и более тонкая чем спагетти.
Действительно ли вермишель РОЛТОН вредна для здоровья?
Сама по себе вермишель состоит из муки и воды, поэтому разовое употребление не нанесет серьезного
подробнее...
А.. чем правильнее кормить пекинесов??
Пекинес. Правильное питание
Самым простым и правильным способом питания пекинеса
подробнее...
напишите хороший подробный рецепт кук-си ( кук-су)
Кукси (куксу) — суп с тонкой лапшой. Ингредиенты: 400 г говядины, 150 г лапши, 0,5 кг огурцов,
подробнее...
пожалуйста подскажите что едят пекинесы, все что довали ест после 3,4 дней.
У меня такая порода. Вообще-то они, пекинесы, очень разборчивы в еде.
Мы кормим тем, что наша
подробнее...
Едят ли рыбу с макаронами? Едят ли рыбу с макаронами?
Да, рыбу с макаронами едят, и это распространенное сочетание в кулинарии. Яркий пример —
подробнее...
Как это все приготовить? (+)
Стейки под сливочно-лаймовым соусом с рисом.
На три порции понадобиться :
3 больших
подробнее...
А морковь в оливье класть обязательно? Или это дело вкуса? А как тогда придать немного сладковатый вкус салату?
это дело вкуса, даю рецепт: Салат «Оливье» (Французская кухня)
На 6 картофелин берут 3
подробнее...
Какие болезни сердца может выявить электрокардиограмма? Или все это фигня?
Применение ЭКГ: Определение частоты и регулярности сердечных сокращений (например, экстрасистолы
подробнее...
100 г овсяных хлопьев это сколько
Рассчитывайте.
Сколько грамм в стакане? Стакан объемом 250 см3 вмещает (в граммах) :
подробнее...
Можно, ли картошку сушить? И как это правильно делать, чтобы она не испортилась?
Можно сушить 🙂 Хоть в русской печке, хоть в духовке, а лучше - в специальной сушилке 🙂
подробнее...
как вы обычно готовите РИСОВУЮ ВЕРМИШЕЛЬ? что можно к ней добавить?
Рисовая вермишель. Кому-то нравится, когда она хрустящая, а кто-то предпочитает мягкую. В любом
подробнее...