винегрет без капусты

Ответ от Лорик[гуру]
Да, приготовить вкусный винегрет без квашеной капусты не только можно, но и многие считают рецепт с огурцами классическим. Основа неизменна: отварные свекла, морковь и картофель, соленые или маринованные огурцы, зеленый горошек. Для сытности добавьте отварную фасоль. Секрет вкуса кроется в заправке, ведь название блюда подразумевает кислоту. Смешайте ароматное нерафинированное масло с лимонным соком или винным уксусом. Чайная ложка дижонской горчицы сделает вкус гораздо богаче. Обязательно добавьте репчатый лук для пикантности. Для свежего оттенка можно добавить кубики кисло-сладкого яблока. Капуста здесь лишь заменяет огурцы, поэтому при их наличии она совершенно не нужна.