альдегиды в природе

Ответ от Dsfa dsaf[эксперт]
В природе, в особенности в растениях, встречаются представители рассматриваемой группы самого разнообразного состава и различной степени сложности. Существуют указания на присутствие в зеленых частях растений простейшего из альдегидов — муравьиного СН2О; другие, как бензойный, ванилин, встречаются в виде сложных сочетаний с сахаристым началом (в виде глюкозидов, см. это сл.) ; наконец, одной из глюкоз, виноградному сахару, приписывают состав сложного альдегида. Способность альдегидов легко вступать во взаимодействие с самыми разнообразными деятелями, склонность их к окислению, восстановлению и в особенности к конденсации не только друг с другом, но и с целой массой других органических веществ давало иногда повод некоторым биологам приписывать динамохимические свойства живой плазмы — присутствию в ней веществ с альдегидной группировкой (Löew).
Если своими словами, то альдегиды - очень реакционноспособные вещества, поэтому в чистом виде встречаются крайне редко. Но их производные, стабилизированные различными функциональными группами, встречаются повсеместно как в растениях, так и в животных.