американский суп

Ответ от ....[эксперт]
Настоящий американский картофельный суп-пюре (Американская кухня)
Бекон 400 г, картофель 5 шт. , сливки или сметана 100 г, сливочное масло 2 ст. л. , мука 3 ст. л. , чеснок 4 зубка, кубик или 2 куриного бульона, тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200 г, лук репчатый 1 головка, сельдерей, соль, перец.
Бекон мелко порезать, обжарить. Лук измельчить обжарить. Вскипятить воду, растворить бульонный кубик, туда же измельченный сельдерей, обжаренный лук и бекон. Картофель варить отдельно очищенным и нарезанным, до очень-очень мягкого состояния. Размять картофель в банальное пюре, при этом выдавить туда чеснок. Смешать блендером сметану (сливки) с мукой, добавить, желательно свежемолотый, перец и соль. Снять бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешать блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой, сливочное масло. Всё перемешать до однородной массы. Сверху посыпать тёртым пармезаном или чеддером. На 4 порции
Американский пивной суп (Американская кухня)
Черный хлеб нарезать на небольшие кубики, залить пивом и дать настояться в течении 5 часов.
С лимона осторожно снять цедру, нарезать.
В настоявшуюся хлебно-пивную смесь добавить кипяченой воды, цедру лимона и варить на медленном огне около 15 минут.
Смесь размешать до получения однородной массы, добавить сахар и нагреть, но не доводить до кипения. Охладить.
Налить готовый пивной суп по тарелкам, украсить взбитыми сливками.
763
пиво светлое — 1 стакан
вода — 0.5 стакана
хлеб черный — 100 гр.
лимон — 1
сахар — 1 ч. л
сливки взбитые — 2 ст. л