аналог кефира в азербайджане

Ответ от Низнайка[гуру]
Традиционный азербайджанский аналог кефира — гатыг (катык). Это густой кисломолочный продукт, который пьют самостоятельно, используют для супа довга, айрана или соусов. Разница с Активией заключается в закваске. Кефир делают на кефирных грибках с комплексом бактерий и дрожжей. Его короткий срок годности подтверждает, что естественное брожение продолжается, а бактерии живы и активны. Активия содержит выведенные штаммы бифидобактерий и ацидофильных палочек. Они выживают в желудке, но не размножаются в самом продукте. Долгий срок хранения достигается строгим контролем ферментации на производстве, а не добавлением консервантов. Для естественной поддержки микрофлоры традиционный кефир или гатыг остаются более натуральным и проверенным выбором.