артишок вкус на что похож

Ответ от НАТАША[гуру]
Вкус артишока чаще всего описывают как нечто среднее между сладковатым кабачком и спаржей, хотя некоторые отмечают легкую кислинку у свежих плодов, которая частично уходит при термической обработке. Его вкус деликатен и во многом зависит от правильного очищения и приготовления. Традиционно соцветие непродолжительно варят, а затем мясистые чешуйки поочередно обмакивают в смесь оливкового масла, уксуса, горчицы и перца. Мягкую мякоть соскребают зубами, а жесткую кожуру выбрасывают. Без добавок он может показаться пресным или обычным, но с правильным соусом раскрывается отлично. Также это полезный продукт: в нем много солей калия и натрия, что хорошо для сердца, сосудов и людей с повышенной кислотностью. Однако при пониженном давлении или гастрите с пониженной кислотностью увлекаться им не стоит.