бактериальная закваска для йогурта

Ответ от Лика Михей[гуру]
Я только такими заквасками и пользуюсь, довольна )) Имеется ввиду, к примеру, если вы берёте 0,5 л молока, то используйте половину сухой закваски из флакона. Я всегда использую 1 флакон на 1 л молока (топленого молока) , а одну баночку в дальнейшем - для закваски, но 10 раз побоялась, раза 4 - да. Бактерии живые и имеют свойство размножаться.
Лика Михей
Просветленный
(20721)
Я беру обычно молоко в тетрапаках (у нас только в них остался объём 1 л) 2,5 % или топлёное в плёнке, только, чтоб свежее было (для ряженки), сливки 15-20 % - для сметаны, молоко не кипячу, только подогреваю, йогурт делаю в йогуртнице, держу по времени - согласно инструкции к закваске (смотря какую использую) и сразу в холодильник. Через часик уже можно кушать ))