белый хлеб на молоке в мультиварке

Ответ от Alex@[гуру]
Рецепт 1: Хлеб на молоке
По этому рецепту вы получите очень вкусный и пышный хлеб.
теплое молоко (50 мл) , дрожжи быстрорастворимые (1 пакетик) , соль (крупная, 1 ложка без верха) , сахар (1 ложка) , мука (800-900 грамм) , растительное масло.
В теплой воде растворяем дрожжи и добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем, добавляем две-три ложки растительного масла. Порциями высыпаем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. В течение часа оставить его расстаиваться в теплом месте, прикрыв полотенцем. Когда тесто увеличится в два-три раза, сформируем из него шарик и выкладываем «колобок» в чашку мультиварки. Включить подогрев примерно на 10-15 минут, затем отключить, и подождать пока тесто поднимется. На это потребуется всего 40-50 минут. Включаем режим «выпечка» и выставляем время 60 минут. Затем аккуратно переворачиваем, и оставляем еще на 40 минут на режиме «выпечка» . Готовый хлеб вынимаем их мультиварки и дадим ему остыть.
Рецепт 2: Хлеб на кефире
Этот рецепт похож на предыдущий. Вместо кефира можно взять сыворотку, или смешать с молоком. Особенность приготовления хлеба в мультиварке - выпекание проводится в два этапа. В конце его придется перевернуть.
: кефир ( 200 грамм) , яйцо (1 шт) , масло оливковое (1 ложка) , сахар (1 ложка) , соль, (чайная ложка) , мука (300 грамм, может немного больше) , дрожжи (1 чайная ложка) .
Попробуйте приготовить хлеб, полностью доверившись мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают по старинке замесить тесто руками, а затем положить его в ковш для выпечки. Смажьте ведерко маслом и распределите тесто, которое получилось в результате смешивания ингредиентов. (дрожжи развести отдельно) . Включить подогрев на 20 минут, затем выключить и оставить для расстаивания. Через 40 минут включаем мультиварку на 65 минут, затем переворачиваем полуфабрикат и снова включаем на 25 минут. Получаем ароматный пористый хлеб, который не крошится и прекрасно подходит для бутербродов.
Рецепт 3: Бездрожжевой хлеб
Если вас раздражает явный запах дрожжей, от которого никуда порой не скрыться при домашнем приготовлении хлеба, испеките хлеб без дрожжей. Основной "поднимающий" тесто элемент в данном случае - сода. Для большей ценности эксперимента. Попробуйте смешать два вида муки – например, пшеничную высшего сорта и ржаную. Вам понадобится гораздо меньше времени для приготовления такого хлеба.
: мука высшего сорта (250 грамм) , мука любая (250 граммов) , сода (1 чайная ложкка) , соль (чайная ложка) , масло сивочное (25 грамм) , кефир (500 мл) , геркулес (100 грамм) .
В глубокой миске смешиваем муку, добавим растопленное сливочное масло и вотрем его в муку. Вливаем кефир, или простоквашу и мешаем массу лопаткой или ложкой. Месим тесто руками, затем скатываем шар и закладываем в мультиварку. Предварительно ее стоит разогреть и посыпать мукой. Пол часа выпекаем хлеб и проверяем – если он не допекся, можно увеличить время еще минут на 20. Постучите по дну – вы должны услышать глухой звук. Если хлеб уже готов. Вынуть его из емкости, накрыть полотенцем и оставить остывать. Кстати такой хлеб подходит для диабетиков.
Рецепт 4: Сладкий шоколадный хлеб
Хрустящий сладких шоколадный хлеб удивит и вас, и ваших домашних. Попробуйте хлеб со вкусом какао.
: дрожжи (2 чайные ложки) , мука пшеничная (500 грамм) , соль, сахар (4 ложки) , молоко (сухое, 2 ложки) , масло сливочное (2 ложки) , какао порошок (5 ложек) , кусочки шоколада (50 грамм) , вода (350 мл) .
Это самый простой рецепт. Смешиваем ингредиенты (дрожжи с водой смешать за 10 минут до начала приготовления теста) . Далее выкладываем тесто в ведерко, и продолжаем выпекать по рецепту кефирного хлеба. Используйте такой хлеб для бутербродов или тостов.