белый рис

Ответ от Мария Синицына[активный]
Коричневый полезнее!
Ученые Гарвардской школы общественного здравоохранения (Бостон) утверждают: разница между коричневым и белым рисом больше, чем нам кажется. По их мнению, коричневый рис полезнее своего белого собрата. Такое мнение ученые сделали в ходе исследований, который выявили диаметрально противоположные свойства данных сортов риса: оказывается, что белый рис повышает риск заболевания сахарным диабетом, а коричневый же, наоборот, понижает.
Ученые рекомендуют людям, склонным к сахарному диабету, да и всем другим, вводить в свой рацион коричневый рис. По подсчетам врачей, замена белого риса на коричневый поможет снизить персональный риск заболевания сахарным диабетом на 16%. Можно пойти и дальше – полностью заменив белый рис в рационе на коричневый рис, а также заменив макаронные изделия и хлеб на их аналоги из цельных зерен и овсяных хлопьев, можно понизить риск заболевания диабетом еще значительнее – на 36%.
Такую статистику ученые получили после того, как они оценивали риск заболевания раком на основе данных о питании 200 тысяч человек. Больше всего их интересовало сравнение количества белого и коричневого риса в рационах этих людей, хотя исследовали ученые и другие факторы – возраст, образ жизни т. д.
Результаты исследования ученые обнародовали в Архивах внутр