Бензоат натрия что это
Автор Маннанна задал вопрос в разделе Болезни, Лекарства
Бензоат натрия. Чем он полезен и чем опасен, пожалуйста, ответьте? Спасибо заранее за ответ. и получил лучший ответ
Ответ от Наталья шеховцова[гуру]
Бензоат натрия
Бензоа́т на́трия (Е211) — пищевая добавка, относится к группе консервантов.
Бензоат натрия — натриевая соль бензойной кислоты. Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.
Консервирующее действие
Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.
Применение
Разрешён в России и странах Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E110, E104, E122, E129, E102, E124 из употребления.
Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. При использовании в продукте, содержащем витамин С, образуется канцероген бензол.
Как консервант используется в косметической и фармацевтической промышленности. Применяется в медицине как отхаркивающее средство, обычно в составе комбинированных препаратов. Также применяется в авиации как основной компонент ингибированной бумаги марки А (защита деталей из алюминия и гальванических покрытий) .
Дозировка
* мясопродукты — 0,1—0,4 %;
* повидло, меланжо, кондитерские изделия — 700 мг/кг;
* плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин — 1000 мг/кг;
* рыбная икра и рыбные консервы — 1000—2000 мг/кг;
* килька — 2600 мг/кг;
* безалкогольные напитки — 150 мг/л;
* алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % — 200 мг/л;
* джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты — 500 мг/кг;
* безалкогольное пиво — 200 мг/л.
Возможные побочные действия
В 1999 году британский учёный Питер Пайпер (Peter Piper), профессор университета Шеффилда (University of Sheffield)[3], опубликовал исследование о том, что данное соединение может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьёзное повреждение ДНК в митохондрии так, что полностью инактивируют её. Есть множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней, а ещё — это связано с процессами старения.
Люди, страдающие от астмы, или периодически страдающие от крапивницы, могут иметь аллергическую реакцию на бензоат натрия. Бензоат натрия и тартразин (E102) ухудшают состояние от 10 до 40 процентов пациентов с хронической крапивницей, возможно даже более в сравнении с чувствительными к аспирину пациентами.
Консервант-разлагается, накапливается, мешается, гад...
Он ничем не полезен, пищевая добавка, улучшающая вкус, в больших дозах очень вреден, конечно лучше всего от него вообще отказаться, просто выбирайте продукты, в составе которых его нет, но если иногда и попадет, то ничего страшного, его добавляют в не опасных дозах, но детям лучше не давать.
Бензоат натрия применяется в лекарствах от кашля, поскольку обладает отхаркивающим действием. Нужен ли он вам, если у вас нет бронхита? Ведь бензоат натрия подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции. Кроме этого бензоат натрия уменьшает активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал Бензоат натрия реагирует с витамином С (который иногда услужливые производители вредной пищи добавляют в газировку, как бы для того, чтобы нас оздоровить), в результате получаем бензол (сильный канцероген).
Пейтете или ешьте, в небольших дозах он безвреден для взрослого человека. Если для ребенка или подростка (осторожно) лучше с осторожностью так как могут быть аллергические реакции и в будущем заболевания разной степени!!! Лайкните мой коммент))