бергамот что

Ответ от Катерина[эксперт]
Бергамот — вечнозеленое дерево, высотой от 2 до 10 метров. Ветви с длинными, тонкими, острыми колючками длиной до 10 см.
Листья очередные, черешковые, кожистые, яйцевидно-продолговатые или эллиптические, заостренные, сверху зеленые, блестящие, снизу — более светлые, слегка зубчатые, волнистые.
Цветки крупные, очень душистые, одиночные или собранные в немногоцветковые пазушные пучки, обоеполые, белые или пурпурные, с сильным приятным запахом.
Плод — шаро- или грушевидной формы, с толстой трехслойной оболочкой. Мякоть состоит как бы из ряда легко расщепляемых сегментов, внутри которых расположены немногочисленные семена. Имеет приятный кисловатый вкус.
Цветет в марте — апреле. Плоды созревают в ноябре — декабре.
[править] Химический состав растительного сырья
Эфирное (бергамотное) масло получают из кожуры плодов, цветков и листьев. Выход эфирного масла из кожуры плодов 1—3 %. Бергамотное масло — жидкость, обладающая приятным своеобразным запахом и горьковатым вкусом. Главной составной частью бергамотного масла является L—линалилацетат (35—50 %), кроме того, в нем содержатся L—линалоол, нерол, терпинеол, цитраль, D—лимонен, α-пинен, камфен, бергаптен, бергаптол, β-кариофиллен, n—цимол и др. Выход эфирного масла из листьев составляет 0,15—0,35 %. Эфирное масло содержит цитраль, лимонен, свободный и связанный линалоол (55 %), D-α-терпинеол (6 %), свободный и связанный гераниол и нерол (6 %), сесквитерпеновые спирты (0,3 %), метилантранилат. Специфический приятный аромат масла обусловлен присутствием линалилацетата и свободного линалоола.
[править] Применение
Эфирное масло извлечённое из плодов и цветков используется в парфюмерии и микроскопической технике, а также в кондитерском производстве — например, оно идет на отдушку таких чаев, как Earl Grey и Lady Grey. Кожица бергамота используется в ароматерапии, для лечения депрессии и улучшения пищеварения. Содержащиеся в нем фурокумарины обладают сильным фотосенсибилизирующим эффектом, способствующим более быстрой пигментации кожи. В медицине на основе одного из компонентов — бергаптена — созданы препараты для лечения витилиго и гнездовой плешивости.
[править] В кулинарии
Итальянский изготовитель продуктов питания, Caffé Sicilia в Noto, Сиракузах, Сицилии, производит коммерческий мармелад, используя фрукты как основной компонент [1][2]. В Греции популярно варенье из кожуры бергамота сваренное с сахаром.
[править] В парфюмерии
Бергамотное масло применяется для отдушки мазей и в парфюмерии. Кожица бергамота используется в парфюмерии из-за ее способности объединяться с различными ароматами формируя букет ароматов, которые дополняют друг друга. Приблизительно одна треть мужских и половина женских духов содержит эфирное масло бергамотаhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Koeh-184.jpg/180px-Koeh-184.jpg

Ответ от Джузи[активный]
Бергамот - это что-то похожее на апельсин или лимон. А по форме напоминает грушу.. . На самом деле его получили ботаники, путём скрещивания ароматного померанца с цитроном! Не очень-то вкусный.. . Но очень хорошо пахнет! Растёт в Азии!

Ответ от Natalia Kimbers[гуру]
-ссылка из ВИКИПЕДИИ

Ответ от Иринk@[гуру]
Бергамот - цитрусовое растение, выведенное из китайского горького апельсина в Бергамо (Италия). Плоды бергамота похожи на грушу, поэтому один из сортов груши тоже назвали Бергамот.
Из плодов бергамота (не груши) получают бергамотовое масло, которое затем добавляют в чай. Такой чай называется Эрл Грей.

Ответ от Milla[гуру]
Это такое растение, которое добавляется в чаи для вкуса.

Ответ от Елена Булкина[мастер]
Бергамот относится к семейству цитрусовых. По форме похож на грушу, шкурка почти как у лимона, только более толстая, бугристая.

Ответ от Lilu =)[гуру]
это сорт груши!

Ответ от Мари[гуру]
нечто типо груши на вид, и бодрящее

Ответ от Lelic[гуру]
это трвка такая, её едят с водой, т. е заварка для чая

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]