Бергамот это что
Автор Ёлипой задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Бергамот, что это такое? С чем его едят я знаю. и получил лучший ответ
Ответ от Натали[гуру]
Бергамот - это вечнозеленое дерево, подвид апельсина и очень похож на апельсин. Выращивается почти во всех субтропических областях. Его родиной считается Вест-Индия.
Бергамот обладает свежим, цитрусовым, с лёгким пряно-бальзамическим оттенком ароматом, который подарит Вам ощущение средневекового карнавала. Своим названием эфирное масло бергамота обязано итальянскому городку Бергамо, из которого был родом неутомимый и неунывающий Труффальдино в комедии Карло Гольдони.
Бергамотовое масло используется как составная часть многих сортов душистой туалетной воды. Ранее применялось в стоматологии для дезинфекции при операциях и от нагноения ран.
Масло бергамота использовалось в течение многих лет медиками Италии для лечения лихорадки (включая малярию) и как противоглистное средство. В других странах в народной медицине оно не применялось.
Действие на эмоциональную сферу
Влияние масла бергамота на эмоциональную сферу вполне соответствует характеру вышеупомянутого героя: оно разгоняет тоску, уныние, заряжает жизненной энергией. Масло бергамота - прекрасное средство от депрессии и апатии. Оно возвращает к жизни самых безнадёжных пессимистов, раскрепощает и помогает расцвести улыбкам. Оказывает успокаивающее и в то же время тонизирующее действие.
Косметическое действие
Косметическое действие масла бергамота определяется его бактерицидными, противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Оно полезно проблемной юношеской коже, для лечения угревой сыпи и других неприятностей. Кожу жирного и комбинированного типа бергамот делает чище и свежее, тонизирует, сужает поры, выравнивает тон пигментированных участков.
Целебное действие
Масло бергамота помогает справляться с жаром. Для этого используют холодные компрессы на икроножные мышцы. Бергамот особенно эффективен в лечении урогенитальных инфекций: циститов и уретритов, при которых горячие сидячие ванны с несколькими каплями масла позволяют снять воспаление, успокоить спазмы и боль. Масло бергамота хорошо стимулирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма к вирусным инфекциям. Бергамот - отличное средство против герпеса: едва обозначившееся покраснение нужно смазывать чистым маслом через каждые 3 часа.
Магическое действие
Магическое действие бергамота находится под планетарным влиянием Солнца, которое дает импульс рождению и развитию всего нового. Аромат бергамота обещает успех всякому доброму начинанию, наделяет жизненной энергией.
Бергамот — вечнозеленое дерево, высотой от 2 до 10 метров. Ветви с длинными, тонкими, острыми колючками длиной до 10 см.
Листья очередные, черешковые, кожистые, яйцевидно-продолговатые или эллиптические, заостренные, сверху зеленые, блестящие, снизу — более светлые, слегка зубчатые, волнистые.
Цветки крупные, очень душистые, одиночные или собранные в немногоцветковые пазушные пучки, обоеполые, белые или пурпурные, с сильным приятным запахом.
Плод — шаро- или грушевидной формы, с толстой трехслойной оболочкой. Мякоть состоит как бы из ряда легко расщепляемых сегментов, внутри которых расположены немногочисленные семена. Имеет приятный кисловатый вкус.
Цветет в марте — апреле. Плоды созревают в ноябре — декабре.
[править] Химический состав растительного сырья
Эфирное (бергамотное) масло получают из кожуры плодов, цветков и листьев. Выход эфирного масла из кожуры плодов 1—3 %. Бергамотное масло — жидкость, обладающая приятным своеобразным запахом и горьковатым вкусом. Главной составной частью бергамотного масла является L—линалилацетат (35—50 %), кроме того, в нем содержатся L—линалоол, нерол, терпинеол, цитраль, D—лимонен, α-пинен, камфен, бергаптен, бергаптол, β-кариофиллен, n—цимол и др. Выход эфирного масла из листьев составляет 0,15—0,35 %. Эфирное масло содержит цитраль, лимонен, свободный и связанный линалоол (55 %), D-α-терпинеол (6 %), свободный и связанный гераниол и нерол (6 %), сесквитерпеновые спирты (0,3 %), метилантранилат. Специфический приятный аромат масла обусловлен присутствием линалилацетата и свободного линалоола.
[править] Применение
Эфирное масло извлечённое из плодов и цветков используется в парфюмерии и микроскопической технике, а также в кондитерском производстве — например, оно идет на отдушку таких чаев, как Earl Grey и Lady Grey. Кожица бергамота используется в ароматерапии, для лечения депрессии и улучшения пищеварения. Содержащиеся в нем фурокумарины обладают сильным фотосенсибилизирующим эффектом, способствующим более быстрой пигментации кожи. В медицине на основе одного из компонентов — бергаптена — созданы препараты для лечения витилиго и гнездовой плешивости.
[править] В кулинарии
Итальянский изготовитель продуктов питания, Caffé Sicilia в Noto, Сиракузах, Сицилии, производит коммерческий мармелад, используя фрукты как основной компонент [1][2]. В Греции популярно варенье из кожуры бергамота сваренное с сахаром.
[править] В парфюмерии
Бергамотное масло применяется для отдушки мазей и в парфюмерии. Кожица бергамота используется в парфюмерии из-за ее способности объединяться с различными ароматами формируя букет ароматов, которые дополняют друг друга. Приблизительно одна треть мужских и половина женских духов содержит эфирное масло бергамотаhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Koeh-184.jpg/180px-Koeh-184.jpg
Бергамот - это что-то похожее на апельсин или лимон. А по форме напоминает грушу.. . На самом деле его получили ботаники, путём скрещивания ароматного померанца с цитроном! Не очень-то вкусный.. . Но очень хорошо пахнет! Растёт в Азии!
-ссылка из ВИКИПЕДИИ
Бергамот - цитрусовое растение, выведенное из китайского горького апельсина в Бергамо (Италия). Плоды бергамота похожи на грушу, поэтому один из сортов груши тоже назвали Бергамот.
Из плодов бергамота (не груши) получают бергамотовое масло, которое затем добавляют в чай. Такой чай называется Эрл Грей.
Это такое растение, которое добавляется в чаи для вкуса.
Бергамот относится к семейству цитрусовых. По форме похож на грушу, шкурка почти как у лимона, только более толстая, бугристая.
это сорт груши!
нечто типо груши на вид, и бодрящее
это трвка такая, её едят с водой, т. е заварка для чая