битки по французски

Ответ от Ёветлана Братухина[гуру]
Биточки по-французски
Биточки по-французски
Биточки по-французски - простое и довольно популярное блюдо. Его
можно и на праздник приготовить, и в будний день - времени на
приготовление занимает не много, по финансам - тоже не сильно затратное,
во всяком случае - дешевле хорошей колбасы)) ) Я нашла в морозилке пару
небольших свиных стейков и решила сделать биточки по-французски.
Ну и, конечно же, не обошлось без моих импровизаций по ходу
приготовления блюда (такое со мной часто случается). Итак, мой рецептик:
Продукты для биточков по-французски
Нам понадобится:
мясо (свинина) - 2 небольших стейка или 300 гр. картофель - 8 средних штуклук - 1 большая головкамайонез - 1 упаковка 200гр. сыр сулугуни (любой твердый сыр) - 100гр. специи для картошки, мяса, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель, лук почистить, помыть. Нарезать тонкими кружками (я
в комбайне режу, удобно и быстро). Посолить, посыпать специями,
перемешать и выложить в смазанную растительным маслом жаростойкую форму
(противень, сковороду) .
Биточки по-французски: Картофель выложить в форму
2. Лук порезать полукольцами и смешать с частью майонеза. Выложить сверху на слой картофеля.
Биточки по-французски: Лук с майонезом выложить на картофель
3. Мясо хорошо отбить (как на отбивные, если мяса много) ,
поскольку мяса у меня было мало я сделала из него фарш. Смешать фарш и
оставшийся майонез и выложить сверху на слой лука. Хорошо все
разровнять.
Биточки по-французски: Мясо с майонезом выложить на слой лука
4. Сыр сулугуни порезать кусочками (или натереть твердый сыр на терке) и выложить сверху на мясо. Посыпать специями.
Биточки по-французски: Сулугуни выложить на мясо
5. Поставить запекаться в духовку где-то на
1 час (смотрите сверху на сыр, чтоб не сгорел. Правда, лучше сыр
положить в середине приготовления блюда и когда образуется аппетитная золотистая корочка выключить духовку) .
Биточки по-французски: Запечь в духовке
6. Готовые биточки-по французски можно украсить сверху
зеленью, но у меня были оливки, которые пошли на украшение вместо
зелени. Подать можно с любым салатом, консервацией.
Биточки по-французски: Украсить оливками
Приятного аппетита!!
Источник: