боровик гриб съедобный или нет

Ответ от
Настоящий боровик, или белый гриб, является ценным съедобным грибом. Однако его легко спутать с желчным грибом, который в народе часто называют ложным белым. Чтобы их различить, нужно внимательно осмотреть нижнюю часть шляпки и сделать небольшой надрез на мякоти. У съедобного боровика трубчатый слой под шляпкой белый или желтоватый, а мякоть на изломе остается белой или лишь слегка темнеет. У желчного гриба нижняя часть шляпки имеет заметный розоватый оттенок, а мякоть на разломе быстро розовеет. Также желчный гриб обладает очень горьким вкусом. Его горечь можно проверить, лизнув кончиком языка место разлома и сразу выплюнув образец. Этот гриб считается несъедобным и вредным, так как его горечь не исчезает при термической обработке, способна испортить всё блюдо и может вызвать расстройство пищеварения. Если гриб вам незнаком или вызывает малейшие сомнения, лучшее правило дикой природы: не брать его и не пробовать.