борщ в горшочках в духовке с фото

Ответ от Ольга Роговешко[гуру]
В рестоане варят в общем котле, а потом страждущем разливают по горшкам, как повар говорю

Ответ от Doctor Virus[гуру]
БОРЩ В ГОРШОЧКАХ
1,5 литра крепкого бульона из дичи,
средняя свекла,
две морковки,
маленький кочан капусты,
одна средняя луковица,
петрушка,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка сливочного масла,
сахар, соль, перец по вкусу
Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с сахаром и томатной пастой, постоянно помешивая. Для сохранения цвета можно добавить ложку уксуса. Пассеровать коренья и лук.
В кастрюльку с бульоном положить капусту, довести до кипения, добавить коренья и свеклу и варить 20-30 минут, после чего заправить белым соусом (мука, обжаренная в масле, разведенная бульоном и хорошо размешанная) , специями и посолить. Разлить борщ по горшочкам, положив в каждый две-три черносливины, закрыть горшочки листочками тонко раскатанного слоеного теста и поместить в духовку.
Борщ будет готов, когда тесто станет золотистым и поднимется.

Ответ от Ёветлана Россель[гуру]
борщ московский в горшочке
Для бульона: 3 л воды, 200 г говядины, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 300 г говяжьих костей, 100 г ветчинных костей, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица.
Для борща: 3 ст. л. топленого сливочного масла, 2 свеклы, 300 г свежей капусты, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1, 5 ст. л. томата-пюре, 1ч. л. сахара, сметана и соль по вкусу.
Из мяса, ветчины, сосисок и костей сварить мясокостный бульон. Из готового бульона вынуть мясопродукты и нарезать их на порционные кусочки, а жидкость процедить.
Овощи вымыть и очистить. Капусту тонко нашинковать, морковку, свеклу и корень петрушки нарезать соломкой, лук измельчить. Морковку и лук поджарить с половиной топленого масла. Свеклу стушить до мягкости, добавив корень петрушки, томат-пюре, оставшееся масло и 0, 3 стакана горячего бульона.
В горшочках вскипятить процеженный бульон, опустить в него капусту, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до полуготовности. Затем положить туда же тушеную свеклу и обжаренные овощи, проварить 10—15 минут, добавить сахар, соль, еще раз вскипятить и снять с огня. Перед подачей на стол мясо, ветчину и сосиски, нарезанные кусочками, опустить в борщ, довести до кипения и разлить блюдо по тарелкам. Подавать со сметаной, мясными или грибными пышками.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Лучше сварить в кастрюле, а потом по горшочкам...

Ответ от Елена нарушявичене[гуру]
а смысл его варить в горшочках?

Ответ от AlexAnder Voitik[новичек]
рыхтуеш бацвінне, заліваеш яго ў збанок і вось табе бацвінне ў збанку

Ответ от Gulya Axmedova[новичек]
Мясо отварить в кастрюле на газу. а затем все овощи покрошенные, укладываем в горшочек вместе с мясом и отпровляем в духовочку....

Ответ от сашуня[гуру]
БОРЩ В ГОРШОЧКАХ
1,5 литра крепкого бульона
средняя свекла,
две морковки,
маленький кочан капусты,
одна средняя луковица,
петрушка,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка сливочного масла,
сахар, соль, перец по вкусу
Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с сахаром и томатной пастой, постоянно помешивая.
Для сохранения цвета можно добавить ложку уксуса. Пассеровать коренья и лук.
В кастрюльку с бульоном положить капусту, довести до кипения, добавить коренья и свеклу и варить 20-30 минут, после чего заправить белым соусом (мука, обжаренная в масле, разведенная бульоном и хорошо размешанная) , специями и посолить. Разлить борщ по горшочкам, положив в каждый две-три черносливины, закрыть горшочки листочками тонко раскатанного слоеного теста и поместить в духовку. Борщ будет готов, когда тесто станет золотистым и поднимется.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]