бульон после варки говяжьего языка

Ответ от Ёидит ? Он же Памятник ![гуру]
Бульон после варки говяжьего языка — это ценная и насыщенная основа для множества блюд. Главное, предварительно процедить его и снять лишний жир. Отличный вариант — приготовить на этом бульоне первые блюда. Он идеально подходит для борща или щей из квашеной капусты с томатом, придавая им глубокий мясной вкус. Для большей наваристости многие варят язык вместе с куском мяса, используя затем эту ароматную жидкость как базу для супа. Также бульон прекрасно подходит для приготовления гарниров. В нем можно отварить рис или другие крупы. Очень вкусной получается вермишель: если предварительно слегка обжарить ее на сковороде до легкого румянца, а затем залить горячим бульоном и потушить под крышкой до готовности. Если бульона много, на его основе можно сделать холодец, добавив отварную говядину и немного желатина для надежного застывания.