Бульонные кубики вред
Автор ЕВГЕНИЯ АЛДАРОВА задал вопрос в разделе Вторые блюда
вредны ли бульонные кубики? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Ну, даете! В 1856 году немецкий химик Юстус Либих изобрел «мясной экстракт Либиха». В 1883 году Юлиус Магги, в свою очередь, выпарив из этого мясного экстракта воду, сделал бульонные кубики. Тогда они были кубиками. Название осталось.
О вреде бульонных кубиков все время кричали их конкуренты. А спрос и производство неуклонно растут. Это продукт куда более натуральный, чем хлеб. Естественно, что натуральный бульон обычно вкуснее, но не всегда. Из кур, что продают в магазинах, хорошего бульона дома не сварить, а деревенских в городе не найти. И куда деваться?
Глутаминат? Да вы в хлебе его едите. Треть хорошего хлеба - клейковина, а это наполовину глутаминовая кислота. Шавки!
Где Вы найдете "натурального человека" ведь у него на 5% инородный белок в ДНК. А ведь Ваши деды и бабушки бульонными кубиками пользовались! Откуда столько дешевой срани в молодых?
Источник: Проект "геном человека"
Скорее всего, да.
100% - вредны !
Да. Глутамат и т. д.
Вредны. Желудок можно испортить. Их из дерьма делают.
очень
Вредны своими добавками И особенно солью, которая там есть
Да.. .
Рецепт волшебного кубика довольно прост. Это экстрактивные вещества, любой жир, соль без меры и до 30% глутамата натрия.
Впринципе, аромат и вкус кубикам придает именно глутомат натрия, что мало кто скрывает к слову. Но правда некоторые вообще не пишут о нем, скрывая под надписью "вкуксовые добавки" или "усилитель вкуса" все это дело. Мол, и так должно быть понятно что это и зачем. . Сам по себе глутамат натрия не имеет ни вкуса, ни запаха, однако обладает особым свойством усиливать вкус приготовляемого блюда.
В отличие от соли и приправ, глутамат натрия не меняет вкуса пищи, вместо этого он побуждает и усиливает вкусовые ощущения за счет увеличения чувствительности вкусовых сосочков языка. После поглощения пищи или напитка, содержащих глутамат натрия, он действует на организм по тому же принципу что и наркотические средства. Глутамат натрия выпускается, разумеется, не по ГОСТу, а по МРТУ 18/210-68 (Межреспубликанское техническое условие, последние две цифры означают год принятия «ТУ» - 1968). В перечне же ингредиентов он обозначается как monosodium glutamat либо Е-621. Допустимая дозировка глутамата натрия – 1,5 на 2 л или на 1 кг продукта. Для производителей кубиков это смехотворное количество.
Однако чтобы снизить себестоимость продукта, сохранив видимость «натуральности» , за этим могут прятаться не только глутамат натрия или инозинат натрия (disodium inosinate – Е-631), но и все что угодно. Это может быть, например, «улучшитель» Е-622 (monopotassium glutamate, глутамат калия) , не разрешенный к применению. Следует отметить, что из 18 известных «усилителей вкуса» в России разрешено применять только шесть.
Но это только введение. Важно знать что это за вещество и чем оно опасно.
При попадании в организм он легко проникает из крови в мозг и напрямую воздействует на последний, в результате чего кажется, что мы съели что-то совершенно потрясающее и нам хочется есть эту отраву снова и снова. Когда всех этих не пищевых добавок мы потребляем не так много, здоровый организм еще способен самостоятельно очистить себя от токсинов. Но проблема в том, что подобных добавок с каждым днем все больше и больше становится. Найти сейчас ребенка без каких-нибудь аллергий уже вообще почти невозможно, дети в отличие от взрослых, не способны переработать всю это гору добавок в принципе. И именно у детей, возникающие со здоровьем проблемы, часто носят необратимый характер.
Глутамат натрия наносит непоправимые повреждения растущему мозгу ребенка. Воздействие глутамата натрия на ребенка начинается еще в утробе матери, именно в это время вред от него максимален. Кстати о детях.
Сейчас этот усилитель добавляют глутамат натрия в детское питание и в разнообразные продукты для детей. Именно поэтому нередко сталкиваются с такой проблемой: дети не хотят есть домашнюю еду и умоляют вас купить что-то приготовленное фабричным способом. Очень часто это приводит к тому, чтомамаши сдаются "ну пусть хоть что-то ест, не голодным же ему ходить". В итоге ребенок получает очередную порцию глутамата натрия, что поддерживает в нем наркотическую привязанность к последнему. А ведь у ребенка происходят необратимые повреждения зрения и мозга. Это происходит даже после одиночной дозы, не утешайте себя тем, что ребенок есть такого рода отраву не часто.
Вредны! Лучше употреблять козьи шарики или коровьи лепешки. Они более экологичны и не содержат глутамата натрия.
Вообщем, прочитав все ответы можно резюмировать. Лучше натурального, только натуральное.
в меру-можно!
я использую, жить ваще вредно.
кубики изготавливают из всех отходов, как говорится даже и сиськи и письки. " мы перерабатываем всё" - лозунг птицеперерабатывающей фабрики. " Кроме запаха. "- Добавил я. " Это надо использовать в рекламе. " ( Смеляков, Деловая Америка. )
вредны
Ну а вы то как думаете? Это же всё химия. Ничего натурального.
сейчас все вредно, если об этом задумываться вообще большинство есть нельзя))
Нормально ли есть бульонные кубики при диете ?
Ненормально....
Бульонные кубики уже незаменимые помощники в кулинарном мастерстве
подробнее...
Пожалуйста, скажите какая самая эффективная диета без вреда для здоровья???
система минус 60....принцип на завтрак до 12 есть все что захочешь, не обращая на вредность и на
подробнее...
что такое глютен, где он используется и как влияет на организм человека, в чем его вред и в чем польза?
Глютен — это сухая пшеничная клейковина, которая содержится в любой муке. Именно качество и
подробнее...
насколько вреден бульон домашний "роллтон"?
самый опасный там Глютамат натрия. Вызывает привыкание, вызывает поражение зрения и головного
подробнее...
Расскажите что-нибудь о консервантах (ну к примеру E 417, 436, 396 )
Основными документами являются:
Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии
подробнее...
А вреден ли для здоровья усилитель вкуса Е 621 (Глютомат натрия)?
Глутамат натрия не всегда был пищевой добавкой Е 621. Глютамат стал открытием двадцатого века,
подробнее...
скажите пожалуйста в каких продуктах содержатся глютен и лактоза? спасибо.
Это страшное слово
глютен.
Опубликовано в "Пудель-Ревю" №21-2007г Что такое глютен?
подробнее...
Супы быстрого приготовления.
Вредно, если вы ими только и питаетесь!
Но иногда можно их употреблять, в дороге, когда много
подробнее...
Как работают усилители вкуса?
Адиномото / аджиномото / aji-no-moto -- одно из названий глутамата натрия -- аминокислоты,
подробнее...
Кто готовит с Магги на второе? кому что больше понравилось?
Неважно, что готовить.. Важно, что бОльшую чать этой "приправы" занимает глютамат натрия (Е621,
подробнее...
Как усилить вкус мяса? Какое вещество для этого применяют?
Адиномото / аджиномото / aji-no-moto -- одно из названий глутамата натрия -- аминокислоты,
подробнее...
Как сварить геркулесовую кашу без молока, чтобы было вкусно
Рецепт - Геркулесовая каша на воде » Рецепты на День Святого ...
подробнее...
Вопрос про макДональдс!
А ЗА ЧТО ЛЮБИТЬ МАКДЛНАЛЬДС?? ?
1. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВРЕДНЫХ ПРОДУКТОВ МакДональдс
подробнее...