быстро и сытно приготовить

Ответ от Ласковая стервочка[гуру]
Я часто готовлю:
Очень вкусный салат
0,5 кочана китайской капусты
мелко порезанная курица-гриль
слегда поджаренные кедровые орешки
маленькая баночка консервированных порезанных грибов
Заправить майонезом.
Салат куриный с орехами
Куриное филе,
свежий огурец,
грецкие орехи,
соль,
майонез.
Куриное филе отварить и мелко порезать. Огурец порезать кубиками, лучше без кожуры. Орехи - измельчить. Соль - по вкусу. Заправить майонезом.
Шашлык на противне
на 1 кг свинины:
3 зубчика чеснока
1 большая луковица
2 лавровых листа, мелко покрошенных
1 ст. ложка сахара
соевый соус,
растительное масло
Мясо немного посолить, поперчить, бросить к нему лук и чеснок, мелко порезанные, раскрошенный лавровый лист, сахар, полить растительным маслом и соевым соусом (побольше) , хорошо перемешать. Соевый соус должен почти впитаться в мясо.
Затем разложить мясо на противень, включить духовку на самую большую мощность и поставить мясо. За 8-10 минут до готовности проверить мясо, полить соусом с противня и опять в духовку до полной готовности свинины.
Фаршированные кальмары
1 кг кальмаров,
0,5 стакана риса,
3 яйца,
100 г крабового или креветочного мяса,
зелень,
0,5 стакана сметаны.
Кальмары отварить и охладить.
Приготовить фарш: отварной рис смешать с 1 столовой ложкой сливочного масла, мясом креветок или краба, тёртыми варёными яйцами.
Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом.
Сметанный соус:
1 ст. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке сливочного масла до золотистого цвета, добавить 0,5 стакана сметаны и 0,5 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень.
Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.
Гарнир к птице.
Курица неплохо сочетается с фруктами. Такой вариант гарнира - яблоки разрезать пополам, удалить семена вырезав серединку, в полученные углубления положить несколько ягодок клюквы и запечь в духовке. Подавать по две половинки на порцию. Красиво, вкусно, и не так тяжело, как традиционные гарниры.
Свинина по-охотничьи.
Свинину нарезать на не очень тонкие кусочки, обсолить и обмазать с обоих сторон большим количеством давленого чеснока. Слегка отбить с обоих сторон. Дать полежать в миске при комнатной температуре 1-2 часа. Обжарить с обоих сторон на сильном огне в хорошем растительном масле (я пользуюсь арахисовым, но можно и кукурузное, и любое другое без запаха) . Сложить в кастрюлю. Добавить обжаренный до светло-золотистого цвета в том же жире лук (много) , грибы (шампиньоны или размоченные сухие белые) , сметану, несколько ягод можжевельника и кислые яблоки (сырые) , порезанные крупными кусками. Залить пивом, чтобы хорошо покрыть мясо и всё остальное и тушить на слабом огне до мягкости. Во время тушения досолить соус, если надо. Мясо должно стать таким мягким, что не нужен нож- можно резать прямо вилкой. Мясо получается, благодаря пиву и можжевельнику, похожим по вкусу на дичь. Вкус пива, как такового, не чувствуется. Подать с мелкой картошкой - варёной, а затем обжаренной в сливочном масле и тушёной капустой. К сожалению не могу дать точные пропорции, т. к. готовлю я это блюдо на глаз и вкус.
А на десерт печёные яблоки с сыром и белым шоколадом
Компоненты могут вызвать некоторое удивление, но это действительно ОЧЕНЬ вкусно! Попробуйте не пожалеете!
У яблок (лучше кислых) вырезать воронку на месте кочана, положить туда половинку ядра грецкого ореха, кусочек белого шоколада и залепить отверстие тёртым твёрдым сыром. Выпекать на большом огне до готовности.