чем отличается столовое вино от географического

Ответ от Tamarrica[гуру]
Географические, или местные вина являются разновидностью столового вина, однако они выполнены из сортов винограда, который произрастает
на конкретной территории. Причем не редко исключается возможность даже
смешивания разных партий ягоды, дабы не произошло нарушение целостности вкуса
будущего напитка. Естественно, что при таком подходе на этикетке обязательно
указывается географический регион, местность, где было сделано данное вино. На этикетке местного вина разрешено указывать год урожая винограда, в отличие от столового вина, на котором не указывается ни год, ни регион изготовления.
Местные вина должны иметь натуральную крепость приблизительно 10-12%. Впрочем, в связи с массовостью производства вина и большим коммерческим спросом местные вина, имеющие наименования в виде географической привязки, постепенно теряют свою уникальность. Сегодня можно встретить напитки, которые принято именовать сепажными. Такие вина имеют яркий вкус и богатый букет, они, безусловно, вкусны, однако гурманы не считают их «чистыми» , ведь изготовлены они из нескольких сортов винограда.
Кстати, местные вина имеют очень долгий срок хранения, за который они могут
менять вкус и раскрываться уже новыми нотами. В этом их особая ценность. Вообще
местное вино можно назвать авторским, ведь оно производится в исключительных
местах зачастую по уникальным методикам, оно нередко бывает коллекционным,
марочным.
Подробнее: