Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Вторые блюда
Чем жарка отличается от тушения? и получил лучший ответ
Ответ от Chainick[гуру]
Жарится жрачка на сковороде, противине и т. п. имея контакт с нагретой поверхностью через жир или тефлон, при очень высокой температуре. Как правило, без крышки, чтоб конденсат не капал на сковородку и не снижал температуру, не брызгал.
Тушится при малом количестве воды или соуса, бульона. В перегретом пару (>100град) , образующемся между жрачкой и посудой. Под крышкой. Жрачка плавает в концентрированной вытяжке.
Варка - в большом количестве воды, температура 100 град.
Ответ от Екатерина Серебрякова[гуру]
Жарка-без добавления воды
Тушение-с добавлением воды
Жарка-без добавления воды
Тушение-с добавлением воды
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем жарка отличается от тушения?
спросили в 353 год
Правда ли что борщ - национальное польское блюдо. И в чем особенности польского борща?
Здравствуйте! Спасибо за вопрос!
По данным этимологических словарей славянских языков
подробнее...
Правда ли что борщ - национальное польское блюдо. И в чем особенности польского борща?
Здравствуйте! Спасибо за вопрос!
По данным этимологических словарей славянских языков
подробнее...
вчем отличие аэрогриля от мультиварки
Аэрогриль или мультиварка?
В чем их отличия? Что лучше? Для чего они используются? Какие
подробнее...
Как сделать, чтобы при жарке мясо стало сочным?
постараться жарить свежее и от нужного места
подробнее...
Чем полезна ГОРБУША? Что лучше из неё приготовить?
Свойства и состав рыбы горбуши
Как любой другой продукт, горбуша имеет определенный химический
подробнее...
Чем рисоварка отличается от мультиварки?
Начнем с того, что мультиварки относятся к семейству рисоварок. Вернее так.. . мультиварки - это
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как отличить сырую говяжью печень от свиной?
Присмотритесь к поверхности печени.
На поверхности свиной печени хорошо видны дольки (1,5-1,7
подробнее...
Как приготовить тушенку из говядины, в домашних условиях ?
Домашняя тушенка
Тушенку можно приготовить из свежей свинины, говядины или баранины по одному
подробнее...
спросили в Тушенка
Подскажите рецепт как готовят тушенку из дичи в домашних условиях. Конкретно лося
Мясо лося мне очень нравится, тушенку варить, как и из говядины.
Вариант 1
Вам
подробнее...
Подскажите рецепт как готовят тушенку из дичи в домашних условиях. Конкретно лося
Мясо лося мне очень нравится, тушенку варить, как и из говядины.
Вариант 1
Вам
подробнее...
спросили в Другое
как лучше приготовить сыроежку
Для лучшего вкуса сыроежки маринуют, солят, жарят, тушат и варят. Лучше всего получаются
подробнее...
как лучше приготовить сыроежку
Для лучшего вкуса сыроежки маринуют, солят, жарят, тушат и варят. Лучше всего получаются
подробнее...
как быстро похудеть?
Быстро похудеть в домашних условиях. Правило 1.
Все Ваши будущие результаты в процессе
подробнее...
Чем отличается рагу от жаркого?
рагу имеет право быть без мяса. и вообще рагу это любые овощи тушеные вперемешку (можно и с мясом -
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, как приготовить говяжью тушенку в домашних условиях?
Тушенка из говядины
Тушенка из говядины 1
Для приготовления тушенки необходимо взять мясо
подробнее...
спросили в 1306 год
Уважаемые, папоротник на подходе! Расскажите, как
Это пробивающийся орляк
#yaimg19990#
Такой нужно собирать, пока не распустилась
подробнее...
Уважаемые, папоротник на подходе! Расскажите, как
Это пробивающийся орляк
#yaimg19990#
Такой нужно собирать, пока не распустилась
подробнее...
спросили в Тушенка
Как приготовить тушенку из свиной головы?
это не совсем тушенка получается. голову разрубают, и отваривают, вынимают и перебирают- отделяют
подробнее...
Как приготовить тушенку из свиной головы?
это не совсем тушенка получается. голову разрубают, и отваривают, вынимают и перебирают- отделяют
подробнее...