чем можно заменить корицу
Автор Nurgolek Suniyat задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Чем можно заменить корицу? и получил лучший ответ
Ответ от Волчица 1[гуру]
Полностью идентично заменить уникальный аромат корицы сложно, но в зависимости от блюда можно подобрать достойные альтернативы. Самым прямым и более дешевым аналогом является китайская корица, или мулава (C. cassia), хотя их порошки легко спутать. Для сладкой выпечки, если нужно создать теплый аромат, можно использовать мускатный орех, анис или гвоздику, но их запахи сильно отличаются, и избыток может испортить десерт. Более безопасные варианты для сладких блюд: ваниль или ванильный сахар, натертая лимонная корочка, измельченный миндаль, кокосовая стружка, мак, а также добавление небольшого количества коньяка или ликера. Для рулетов хорошо работает смесь какао-порошка с сахаром и ванилином, которая дает насыщенный вкус без специфических пряных нот.
Смотря в каком блюде.... а вообще у корицы такой специфический вкус, что ее трудно чем-либо заменить....
Ничем. Совсем ничем)
если в сладкой выпечке, то ванилином, но вкус будет другой, все-таки корица очень своеобразна
Анисом молотым можно.
зачем ее заменять? ее либо добавлять либо нет. Она очень полезна для обмена веществ как все специи, приправы
Если это сладкая выпечка, то мак, кокосовая стружка ( если сочетается с другими ингредиентами), ванильный сахар, горсть измельченных миндальных орехов, натертая лимонная корочка. коньяком, ликером
Корица
– или Cinnamomum zeylanicum густое вечнозеленое дерево семейства лавров. Его родина – побережье Индии. Кроме того, как корица используются C. verum и C. Loureirii. Китайская корица или C. cassia тоже иногда употребляется как замена корицы. Мулава (C. cassia, китайская корица) - великолепно заменяет корицу и дешевле, что вызывает подделки. Порошки кассии и корицы легко спутать.
Кофе, ванилью и сливками.. . 🙂
Гвоздикой или мускатным орехом.
У меня мама не ест корицу, и я просто смешиваю порошок какао с сахаром, добавляю ванилин или еще какой ароматизатор и делаю такой рулет. Для меня это приемлемо, не знаю, как для вас
ну если нет не кладите, это как ванилин, положишь ароматней
чем можно заменить ванилин?? заранее огромное спасибо)
Ванилин является очень концентрированным веществом, поэтому если в рецепте указана целая чайная
подробнее...
чем можно заменить яйцо в тесте для блинчиков?
Яйцо в тесте для блинчиков можно смело не использовать вовсе или заменить доступными ингредиентами
подробнее...
чем заменить мускатный орех?
Вкус и аромат мускатного ореха ничем не заменим, но можно попробовать добавив меленый душистый
подробнее...
Чем можно заменить яйца в выпечке???
Яйца в выпечке заменяют разными продуктами в зависимости от их функции. Для связывания и влажности
подробнее...
От фиников полнеют? Чем они полезны?
Финики
Врачи-диетологи всего мира призывают ежедневно потреблять в пищу как можно больше
подробнее...
хачю испечь пиццу. подскажите рецепт вкусной и не дорогой пиццы и можно ли добавить зелень
Для недорогой домашней пиццы отлично подойдет простое дрожжевое тесто. Смешайте 500 г муки, 300 мл
подробнее...
чем кичари отличается от кичади?
Кичари – густой суп из риса и лущeного маша, главное блюдо аюрведической кухни.
Ингредиенты
подробнее...