чем можно заменить соду
Автор Ёветлана Майорова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
чем можно заменить соду в выпечке? и получил лучший ответ
Ответ от Tamarrica[гуру]
В быту используются такие разрыхлители: дрожжи, сода, карбонат аммония (аммоний) , а также готовый пекарский порошок. Кстати, его можно сделать самим впрок.
Пекарский порошок
50 г питьевой соды, 32 г кристаллической лимонной кислоты, 8 г муки.
Пекарский порошок готовьте из идеально сухих продуктов, все тщательно перемешайте и храните в хорошо закрытой стеклянной или фарфоровой
посуде. На 1 кг муки используют 30-50 г пекарского порошка. Его добавляют в
муку, вместе с мукой просеивают, затем добавляют в тесто.
Ответ от Инесса Королёва[гуру]
разрыхлителем
разрыхлителем
Ответ от Мама Ой[гуру]
Дрожжами. Больше нечем. Так что придется идти в магазин.
Дрожжами. Больше нечем. Так что придется идти в магазин.
Ответ от Оксана Зайка[гуру]
сливки
сливки
Ответ от Liona-STRO[гуру]
Разрыхлителем. Но если у вас в рецепте есть кислая среда: кефир, сметана, мед, йогурт) , то лучше не заменять.
Разрыхлителем. Но если у вас в рецепте есть кислая среда: кефир, сметана, мед, йогурт) , то лучше не заменять.
Ответ от Дмитрий Верницкий[гуру]
Ну почему только дрожжами? В старину на Руси иноземная "зуда" не была в почете. Поэтому, если не хотели вкуса дрожжевого теста, использовали сметану одновременно как источник жиров и микроорганизмов в качестве разрыхлителя. Помните — по сусекам поскребла, по амбару помела, набрала горсть муки и замесила тесто на сметане. Ничего так колобок получился, вполне себе живой.
Ну почему только дрожжами? В старину на Руси иноземная "зуда" не была в почете. Поэтому, если не хотели вкуса дрожжевого теста, использовали сметану одновременно как источник жиров и микроорганизмов в качестве разрыхлителя. Помните — по сусекам поскребла, по амбару помела, набрала горсть муки и замесила тесто на сметане. Ничего так колобок получился, вполне себе живой.
Ответ от Людяммила[гуру]
Разрыхлитель, вроде больше ничего не придумаешь...
Разрыхлитель, вроде больше ничего не придумаешь...
Ответ от Ђра М вайъ[гуру]
Дрожди или рыхлитель - фпомощь.
Дрожди или рыхлитель - фпомощь.
Ответ от Блуждающий огонек[гуру]
Я никогда не кладу в выпечку соду, она всегда дает привкус. Всегда! В качестве разрыхлителя использую покупной порошок или соду гашеную лимонным соком.
Я никогда не кладу в выпечку соду, она всегда дает привкус. Всегда! В качестве разрыхлителя использую покупной порошок или соду гашеную лимонным соком.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: чем можно заменить соду в выпечке?
Подскажите чем можно заменить разрыхлитель теста?? И может кто нибудь знает как он называетса по английски???
Заменить можно питьевой содой (щелочь) с кислотой (лимонной - сок лимона, уксусной - раствором
подробнее...
Подскажите пожалуйста чем можно заменить соду ( для оладьев) Или можно её вообще не добвлять
можно дрожжей, они вкуснее чем на соде, или добавьте
подробнее...
спросили в Другое
я не могу купить вот это тетрабората натрия, а я хочу так его сделать чем можно его заменить?
Лизуна можно изготовить в домашних условиях.
Инструкция:
1. В изготовлении такой игрушки
подробнее...
я не могу купить вот это тетрабората натрия, а я хочу так его сделать чем можно его заменить?
Лизуна можно изготовить в домашних условиях.
Инструкция:
1. В изготовлении такой игрушки
подробнее...
Можно ли в приготовлении ванильно-шоколадного пудинга кукурузный крахмал заменить на картофельный
Да! Любая смесь сухая для ванильного пудинга состоит из крахмала, кукурузного или картофельного,
подробнее...
Чем можно заменить яйца при выпечке? Я вегетарианка и яйца не употребляю в пищу ни в каком виде!
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Чем можно заменить разрыхлитель теста в рецепте?
Предлагаю заменить рыхлитель содой с добавлением крахмала ( в объеме в 2 раза большем, чем кол-во
подробнее...
спросили в Выпечка
Чем можно заменить яйца в выпечке???
Рецептов блюд огромное множество. При этом немалое количество выпечки и различных запеканок
подробнее...
Чем можно заменить яйца в выпечке???
Рецептов блюд огромное множество. При этом немалое количество выпечки и различных запеканок
подробнее...
спросили в Протвино
чем можно заменить в рецепте кардамон? собираюсь печь пахлаву,
Кардамон можно заменить мускатным орехом. Вот несколько рецептов пахлавы без кардамона.
чем можно заменить в рецепте кардамон? собираюсь печь пахлаву,
Кардамон можно заменить мускатным орехом. Вот несколько рецептов пахлавы без кардамона.
Чем можно заменить яйца в выпечке?
Можно делать тесто без яиц. Как основа- рецепты постного теста .
Рецепт бисквита без
подробнее...
Чем можно заменить топаз?
Основное назначение Топаза это борьба с мучнистой росой. Препараты, которые так же предназначены
подробнее...
можно ли заменить дрожжи разрыхлителем? или чем-то еще...
в кислую сметану добавить немного муки и немного сахара, дать постоять в теплом месте-вот Вам и
подробнее...
спросили в Боржоми
Цистит опять. Чем можно заменить фурадонин, так как от него у меня алергия?
Уросептики: 5-НОК ( нитроксолин) , палин, но обычно одних уросептиков мало, нужно применять
подробнее...
Цистит опять. Чем можно заменить фурадонин, так как от него у меня алергия?
Уросептики: 5-НОК ( нитроксолин) , палин, но обычно одних уросептиков мало, нужно применять
подробнее...
чем можно заменить: чайную ложку пекарного порошка и 125 гр. самоподнимающейся муки ???
пол-чайной ложки соды погасить уксусом! А самоподнимающаяся мука - это мука смешанная с сухими
подробнее...