Автор Оксана Яворская задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
что можно приготовить из пекинской капусты? КРОМЕ САЛАТА,но если салат интересный и вкусный-ПИШИТЕ! и получил лучший ответ
Ответ от Майкл M.MannreaLL Мюллер[новичек]
Для салата на понадобятся: пекинская капуста, 2 вареных яйца, майонез 200 грамм, два свежих огурца. Пекинскую капусту нарезаем на крупные полоски, яйца также нарезаем кубиками, огурцы нарезаем соломкой. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, солим и заправляем майонезом. Этот салат очень быстро пускает сок, поэтому есть его необходимо сразу же после приготовления.
Вот рецепт ещё одного салата из пекинской капусты. Нам понадобятся: пекинская капуста, апельсин, консервированная кукуруза (250 гр) , майонез. Капусту нарезаем соломкой, апельсин очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Смешиваем капусту, апельсин и кукурузу. Добавляем майонез, солим салат.
Овощной микс-салат с рыбкой
Семга в собственном соку — 2 баночки
Пекинская капуста — половина кочана
Черемша — пучок. Можно заменить зеленым луком или чесночком
Редис — несколько шт.
Горошек консервированный — 1 маленькая банка
Сметана густая (у меня домашняя) и горчица — в соотношении 2:1 - для заправки
Соль, перец — по вкусу
Нашинковать пекинскую капусту в вольном стиле
Черемшу
Редиску
Сложить все в миску, добавить горошек
И семгу (с горошка и рыбы воду тщательно слить)
Хорошо перемешать
Заправить сметаной с горчицей, посолить, поперчить
Подавать в салатниках
Или вот так запросто с картофельной пюрешкой. Вкуснятина-то какая!
Всё очень вкусно, попробуйте.
Натереть на терке сыр, измельчить грецкие орехи, добавить чеснок и мелко нарузанную зелень. Заправить майонезом. В лист пекинской капусты заворачиваем ложечку этой смеси и выкладываем на блюдо. Получается красивая и вкусная закуска.
ЗАПЕЧЕННАЯ ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С СЫРОМ
1 головка капусты, 1 л бульона, 25 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 100 г копченостей или свиной солонины, чашка сметаны, 1 столовая ложка петрушки, 1 луковица, 2 зубка чеснока, соль, черный перец, 2 яйца
Нарезанную капусту слегка отварить в бульоне из кубика или просто в подсоленной воде. Вынуть ее из бульона и положить на дуршлаг.
Сковороду смазать маслом, положить в нее капусту, которую перемешать с нарезанными копченостями и половиной тертого сыра. Взбить сметану с петрушкой, мелко нарезанным луком, чесноком, солью, перцем, яйцами и оставшимся сыром и все вылить на капусту. Запекать около 20 минут.
ПЕКИНСКИЙ «ГОРШОК»
Около 750 г пекинской капусты, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 400 г фарша или копченостей, 6 помидоров, 4 большие картофель, соль, черный перец, 0,25 л воды, 3 зубка чеснока, 2 столовые ложки кетчупа
На масле поджарить лук, нарезанный кружочками, добавить фарш (или часть копченостей) , обжарить, посолить, поперчить, сдобрить чесноком, подлить воды, добавить измельченную пекинскую капусту, картофель, помидоры и тушить до готовности. Под конец заправить кетчупом или куском бульонного кубика (и добавить оставшиеся копчености) . Дать несколько минут постоять и подавать с белым хлебом.
МАРИНОВАННЫЙ САЛАТ «КИМЧИ»
1 головка пекинской капусты, 1—2 луковицы, 2 зубка чеснока, соль, уксус, горсть жгучих перчинок, растительное масло
Капусту, чеснок и лук мелко нарезать, смешать с солью, уксусом, перчинками. Всю массу переложить в керамический горшок и выдерживать три дня. При подаче на стол помазать растительным маслом.
1 кочан пекинской капусты
1-2 моркови
1 луковица
1/2 яблока
1 б. кукурузы
соль, сахар, майонез
Приготовление:
Яблоко очистить от кожуры и семян.
Яблоко и морковь натереть на крупной терке.
Капусту нашинковать.
Лук мелко порубить.
Все смешать, добавить кукурузу, соль и сахар по вкусу, заправить майонезом.
Полкочана пекинской капусты, 2 помидора, полбанки кукурузы, можно добавить оливки, заправить маслом.
Очень люблю блюда китайской, японской, корейской кухни, но когда готовлю сама, то чаще всего готовлю не что-то аутентичное, а некий микс. Вот и этот салат - исключительно моя фантазия на тему Восточной Азии.. . В нем и японский гриб шиитаке, и пекинская капуста, и тофу, так любимый и японцами, и китайцами, и корейцами.. . И еще много вкусного включает этот салат. А поскольку в нем много овощей, мне он показался по-весеннему свежим и сочным.
Грибы шиитаке (сухие ) — 20 г
Фасоль стручковая (замороженная) — 130 г
Тофу — 400 г
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Паприка острая — 0,5 ч. л.
Капуста пекинская — 70 г
Сельдерей (черешковый ) — 70 г
Проростки соевых бобов (консервированные) — 70 г
Початки кукурузные маринованные (baby corn ) — 100 г
Лайм — 1/2 шт
Хлопья чили (по желанию) — 1/3 ч. л.
Масло оливковое — 1-2 ст. л.
Кинза (горсть)
Запеканка из пекинской капусты
750 г пекинской капусты
250 г шампиньонов
1 обезжиренный творожок
1 обезжиренный кефир (лучше брать активию кефирную)
2 яйца
сыр 3-5%
соль, перец, мускатный орех, карри
Небольшой кочан пекинской капусты разрезать на 4 части и отварить в подсоленной воде 6 мин. Капусту откинуть на дуршлаг. После того как она стечёт выложить в форму для запекания (форму можно ничем не смазывать, запеканка дает много сока) . Шампиньоны очистить, порезать на дольки и добавить к капусте.
Приготовить заливку: коробочку мягкого обезжиренного творожка (175 г) смешать с таким же количеством обезжиренного кефира, добавить 2 яйца, всё хорошенько перемешать. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, порошком карри и залить этой смесью капусту с шампиньонами. Сверху посыпать тёртым сыром (нежирным 3 – 5%).
Запекать в духовке при 200 градусах около 30 мин.
Я делаю голубцы. Тушу их или запекаю. Нежно выходит
Салат с пекинской капустой.
Нашинковать пекинскую капусту, через крупную терку натереть огурец свежий, нарезать тонкими полосками один болгарский перец. По желанию можно добавить красный лук мелко измельченный. Перемешать все, сбрызнуть салат соком лимона, добавить оливковое или подсолнечное масло.
Куриный салат с китайской капустой
2 куриные грудки (можно окорочка)
1 банка консервированной кукурузы
небольшой кочан китайской капусты
майонез
Грудки отварить и остудить, капусту и грудки порезать, капусту, грудки и кукурузу смешать, добавить соль по вкусу, заправить майонезом.