Китайская капуста рецепты горячих блюд
Автор Marina Belous задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
что можно приготовить из китайской капусты? чтобы быстро и полезно) и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Первова[гуру]
Кимчхи из китайской капусты (Корейская кухня) 1 кг капусты, 10 г красного молотого перца, 200 г мяса, 120 г моркови, 30 г чеснока, соль по вкусу. Кочан китайской (пекинской) капусты положить в подсоленную воду на 5-6 дней под пресс. (Температура воды должна быть ниже комнатной. ) Капуста готова, если на вкус кажется слегка недосоленной. Кочан разрезать на четыре части. Натереть на терке морковь (стружкой) , заправить ее красным молотым перцем, толченым чесноком, тонко нарезанным немного недоваренным мясом и все это равномерно разложить между капустными листьями, залить подсоленной водой, поставить в холодное место (от 0° до -3°С) .Рулетики из китайской капустыяблоко, тертый сыр, грецкие орехи, майонез, китайская капуста Натереть на терке яблоко, смешать его с тертым сыром и грецкими орехами. Заправить майонезом. Завернуть смесь в лист китайской капусты и закрепить зубочистками.САЛАТ ИЗ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ (Итальянская кухня)1 вилок китайской капусты; пучок редиса; пучок сельдерея; пучок зеленого лука; 50 г сырого арахиса; 1 зеленый лимон (лайм) ; 2 спелых авокадо; оливковое масло; чеснок. Китайскую капусту нашинковать, добавить мелко нарубленный редис, 2-3 стебля сельдерея и столько же лука. Отдельно смешать мякоть авокадо с мякотью половинки зеленого лимона. Обжарить арахис в одной-двух ложках оливкового масла до красивого золотистого цвета. Перед подачей на стол все перемешать, заправить 2 ст. ложками оливкового масла, отжатым соком половинки лимона, добавить выжатый зубчик чеснока и посыпать смесью из сухих трав (розмарин, базилик, тмин, кориандр, майоран) . Посолить.Куриное филе, запеченное с яйцами и пекинской капустой- курица (мясо белое) - 500г- яйцо - 2 шт.- капуста пекинская - 200г- масло сливочное - 100г- соль - по вкусу.Куриное филе тщательно отбить деревянным молотком, постепенно подкладывая на мясо кусочки сливочного масла. Пекинскую капусту промыть, мелко нарезать, залить яйцами, взбить венчиком в пышную массу, посолив по вкусу. Кусочки отбитого куриного филе залить яично-овощной смесью, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 20 мин. Подавать с чесночным соусом, зеленью укропа и листьями свежего салата.Салат из кальмаров ( с китайской капустой)* кальмары* лук репчатый* огурцы свежие* картофель* яйцо* салат китайский* соль и майонезПредварительно надо зачистить кальмары от пленок и внутренних перегородок, промыть, залить холодной водой и варить в течении 5 мин (главное не переварить кальмары, чтобы они не стали жесткими) , затем охладить их и порезать соломкой. Свежие огурцы, отварной картофель, салат китайский, яйцо и лук репчатый порезать соломкой, все соединить, посолить, заправить майонезом и украсить зеленью. Перемешивайте салат двумя ложками, приподнимая и слегка потряхивая продукты, чтобы салат не выглядел кашей. Если салат предполагаете подавать сразу, лук лучше обдать кипятком.салат с пекинской капустой пекинская капуста 500гр.куриный рулет или отварная курица 500гр.сыр твёрдых сортов 300гр.зелёный лук 100грмайонез 200-300грКапусту мелко нашинковать, нарезать рулет или курицу небольшими брусочками, сыр натереть на крупной терке, лук измельчить. Не солить, т. к. сыр и майонез дадут соль. Все перемешать, заправить майонезомСалат из пекинской капусты, копченой рыбы и лука- капуста пекинская - 300г- рыба копченая скумбрия - 200г- лук репчатый (фиолетовый) - 100г- кунжут (семена) - по вкусу.Листья пекинской капусты промыть в холодной воде и аккуратно разделить их, отрывая кусочки руками (резать листья нельзя - вы потеряете много ценнейшего сока) . Уложить листья, украсив их нарезанным тонкими кольцами фиолетовым луком, Копченую скумбрию, очистив, нарезать небольшими кусочками и уложить на листья пекинской капусты. Сверху салат посыпать обжаренными семенами кунжута.
салат быстро и полезно а главное вкусно, соус на свой вкус
Салат. Помидоры, огурцы, капуста.. Очень вкусно.Капуста, сыр, яйца.
Салат из крабовых палочек плюс китайская капуста! Очень по-весеннему! Только солить в последнюю очередь - сильно течет!! ! Приятного аппетита!
Необходимые продукты:капуста китайская - 1 кочаняйца вареные - 6 шт.морковь - 1 шт.горошек зеленый консервированный - 150 гмайонез - 2 ст. ложкисок лимонный - 2 ч. ложкиперец черный молотый, соль по вкусуСпособ приготовления рецепта:Яйца нарежьте кружочками. Капусту нашинкуйте соломкой. Морковь нарежьте тонкими ломтиками и вместе с горошком припускайте в подсоленной воде 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Для соуса майонез соедините с лимонным соком. В салатник уложите слоями капусту, яйца, морковь и зеленый горошек, посолите, поперчите. Полейте салат приготовленным соусом и оформите зеленью.
Овощной суп с китайской капустойПРОДУКТЫ: на 3 л кастрюлю 1. Бульон (куриный, говяжий, овощной, грибной - любой) 2 л. 2. Лук репчатый 1 шт. 3. Морковь 1 шт. 4. Репа 1 шт. 5. Картофель 1 шт. 6. Сливочное масло 15 г. 7. Растительное масло 1 ст. л. 8. Петрушка 3 веточки. 9. Сушеный корень петрушки, сельдерея, пастернака по 1 ч. л. 10.Перец болгарский 1/4 часть шт. 11.Китайская (пекинская) капуста 3 листа. 12.Помидор 1/2 шт. 13.Укроп 3 веточки. 14.Зеленый лук 2-3 кустика. 15.Сметана 16.Соль или приправа. 17. Лавровый лист 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезаем мелко репчатый лук. Нарезаем брусочками морковь и репу. Пассеруем эти овощи в кастрюле с добавлением сливочного и растительного масла. 2. Заливаем спассерованные овощи горячим бульоном, доводим до кипения и добавляем: - мелко нарезанную петрушку, - сушеные корни петрушки, сельдеря, пастернака, - нарезанный брусочками картофель, - нарезанный соломкой перец. Варим 15 минут. 3. Добавляем нарезанный помидор, нарезанную китайскую капусту, нарезанный зеленый лук, соль или приправу, лавровый лист. Доводим до кипения и варим 3 мин. Суп готов. 4. Перед подачей на стол посыпаем суп мелко нарезанным укропом и добавляем сметану.
Голубцы без термической обработки Приготовьте начинку из крабовых палочек, отварного риса или консервированной кукурузы, отварных измельченных яиц, натертого яблока, майонеза Листья китаиской капусты слегка отбейте (плотные части ) и начините Заверните рулетиком, начиная с уплотненной части листа и выложите на плоское блюдо Можно украсить голубцы майонезом, выдавив его из кондитерского мешка
Кит. салат+копчёная колбаска+свежий огурчик+майонез. Вкуснятина!
мелко нарезать капусту, нарвать листья салата, потереть твердый сыр (желательно пармезан) , выжать сок лимона, все перемешать и заправить растительным маслом
САЛАТ ИЗ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 30 минут.1 вилок китайской капусты; пучок редиса; пучок сельдерея; пучок зеленого лука; 50 г сырого арахиса; 1 зеленый лимон (лайм) ; 2 спелых авокадо; оливковое масло; чеснок.Китайскую капусту нашинковать, добавить мелко нарубленный редис, 2-3 стебля сельдерея и столько же лука.Отдельно смешать мякоть авокадо с мякотью половинки зеленого лимона.Обжарить арахис в одной-двух ложках оливкового масла до красивого золотистого цвета.Перед подачей на стол все перемешать, заправить 2 ст. ложками оливкового масла, отжатым соком половинки лимона, добавить выжатый зубчик чеснока и посыпать смесью из сухих трав (розмарин, базилик, тмин, кориандр, майоран) . Посолить.Фаршированная китайская капуста1 кочан китайской капустыпо половине сладкого красного, желтого и зеленого перца200 г сливочного сыра200 г брынзы100 г черных маслин без косточек1 зубчик чеснокаЧто делать:Чеснок очистить, измельчить. Брынзу размять со сливочным сыром и чесноком в однородную массу. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружками, добавить к сырной массе и тщательно перемешать.Капусту ополоснуть, разрезать вдоль на две половины. Положить каждую срезом вниз и, осторожно отгибая листья, выкладывать тонким слоем начинку.Сложить обе половины так, чтобы вновь получился кочан. Туго завернуть в несколько слоев пищевой пленки и положить в холодильник минимум на 2 ч.Фасоль с китайской капустой и водорослямиПростой в приготовлении рецепт. Дежурное блюдо на каждый день.Замачиваем фасоль на ночь. Утром сливаем воду, заливаем новую, кладем горошины перца, луковицу и варим до готовности, сливаем воду.Берем большую миску (не пластиковую, т. к. фасоль еще горячая) и в ней готовим заправку: лимонный сок, нерафинированное растительное масло (я брала оливковое) , пряности (я положила хмели-сунели, пять перцев и сушеный укроп) , немного мёда и соевый соус.Размешиваем заправку, добавляем фасоль, перемешиваем. В этом время режем китайский салат, замачиваем в воде сушеные водоросли. Все добавляем к фасоли, перемешиваем и оставляем “помариноваться” 10-30 минут.Сытный простой салат и одновременное второе блюдо готово!Кисло-сладкая китайская капуста700 г китайской капусты3 ст. л. арахисового масла1 ст. л. кунжутного масла5 маленьких сушеных перчиков чили110 г сахарарисовый или яблочный уксус150 мл1,5 ст. л. соли1 ст. л. мелко порубленного свежего имбиря2 ст. л. мелко порубленного чеснокаКитайскую капусту порезать полосками 5 см, бланшировать в горячей воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг и подсушить. Арахисовое и кунжутное масло разогреть в сковороде, туда же положить чили. Когда перчики почернеют, снять сковороду с огня. Капусту положить в жаропрочную посуду и залить подготовленным кипящим маслом. Добавить в капусту сахар и уксус, перемешать. Добавить соль, имбирь и чеснок, еще раз тщательно перемешать. Дать капусте постоять при комнатной температуре несколько часов, а затем - ночь в холодильнике.
Ингредиенты200 г белого батона250 г куриного филе150 г сыра300 г огурцов150 г лука1 пучок зеленого салата или китайской капустызаправка:4 ст. л. растительного масла3 зубчика чеснока1 ст. л. уксуса 6%сольперецРецепт приготовленияФиле отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .Остудить.Разобрать филе на волокна.Батон порезать кубиками.Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Огурцы нарезать соломкой.Лук порезать полукольцами.Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.Сыр натереть на мелкой терке.Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавленный через чеснокодавку чеснок.китайскую капусту порвать руками.Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики. Рекомендую сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.Приятного аппетита!
Салат из пекинской капусты
Пол кочана пекинки ,
пол огурца ,
Пучок зелёного лука ,
Пучок укропа ,
4-5 кусочков белого хлеба ,
Пол стакана очищенных зернышек подсолнечника ,
Лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.
Зерна подсолнечника обжарить на сухой сковороде, дать им остыть.
В салатнике слешать масло и лимонный сок .
Капусту порезать шашечками, огурец крупной соломкой, лук - наискосок, укроп - крупно . Всё выложить с салатник с заправкой, помешать и добавить соль, перец и остывшие семечки.
Хлеб порезать на кусочки 1,5х1,5 см. Обжарить их до золотистого цвета в хорошо разогретом оливковом масле . Выложить в отдельную чашку - каждый будет добавлять их по мере надобности сам в свою тарелку.
К такому салату хороши рыбные котлеты.