Автор ALEXA XXXXX задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите рецепты салатов с курицей? и получил лучший ответ
Ответ от Катюшонок[гуру]
Салат “Фантазия”
300 г филе курицы, 200 г пережаренных с луком грибов, 200 г сыра, 3 яйца сваренных вкрутую, майонез, грецкие орехи.
Всё уложить слоями и придать форму горки: отваренное филе курицы порезать мелкими кусочками и уложить в тарелку, сверху пережаренные грибы с луком, потертые на терке яйца, протертый на терке сыр.
Сверху обильно посыпать толчеными орехами
Салат с черносливом
1 огурец свежий; 250 гр. мясо курицы; 200 гр. чернослива; 6 яиц; 100 гр. грецких орехов.
Яйца и курицу сварить. Резать все ингредиенты кубиками. Выкладывать слоями:
1 слой - огурец, 2 слой - мясо курицы, 3 слой - чернослив без косточек, 4 слой - яичные белки, 5 слой - орехи грецкие. Каждый слой промазывать майонезом. Сверху посыпать тертым яичном желтком.
Слоеный салат с курицей и орехами
майонез 350 г, морковь 4 шт, картофель З шт, яйца 4 шт, сыр 100 г, куриное филе (грудки) 250 г, грецкие орехи, шампиньоны 100 г.
Отдельно отварить курицу, морковь, картофель, яйца и грибы. Равномернно натереть половину моркови на плоское блюдо, держа терку на весу. Затем точно также натереть половину сыра, вареных яиц и картофеля. Обильно смазать майонезом. Поверх майонеза распределить нарезанное мелкими кусочками отварное куриное мясо, накрыть его слоем нарезанных грибов и посыпать рублеными (не молотыми! ) грецкими орехами. Повторить слои в следующем порядке: картофель, яйца, майонез, сыр, морковь. Оставить салат на ночь в холодильнике, чтобы все слои пропитались майонезом.
Салат слоеный из курицы и свеклы
Свекла вареная, куриная отварная грудка, лук красный репчатый, гранат, лимон, майонез.
1 слой - тертая вареная свекла, майонез,
2 слой – лук, нарезанный кольцами, ошпаренный кипятком. Лук полить лимонным соком.
3 слой - отварная куриная грудка, мелко порезанная, на нее майонез,
4 слой - зернышки граната
Салат «Белая береза»
куриное мясо отварное - 150 г,
яйца - 3 шт. ,
яблоко - 1 шт. ,
лук - 1 шт. ,
сыр - 100 г,
майонез - 200 г.
Все продукты укладывать на плоскую большую тарелку в следующей последовательности. Первый слой - мелко нарезанный репчатый лук. Второй слой - мелко нарезанное мясо курицы, третий - мелко порубленные крутые яйца, четвертый - майонез, пятый - очищенное яблоко, натертое на мелкой терке, шестой - сыр, натертый на крупной терке, седьмой - майонез. Сверху украсить зеленью
Салат "Нежность":
300 г куриной грудки; 3 яйца; 2 свежих огурца; 50 г твердого сыра; 2 ст. л. майонез; г, соль по вкусу.
Куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками. 2. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кубиками. З. Мясо курицы, яйца, сыр, огурцы соединить и перемешать. Салат посолить по вкусу, заправить майонезом и еще раз хорошо перемешать
Состав
куриная грудка - 300 г,
чернослив - 200 г,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 3-4 зубчика,
петрушка, укроп,
лимон,
соль,
майонез
Приготовление
Грудку отварить до готовности и порезать соломкой.
Чернослив промыть, распарить, удалить косточки и тоже порезать соломкой.
Грецкие орехи немного растолочь.
Петрушку и укроп мелко порезать.
Чеснок тоже мелко порезать.
Все продукты перемешать, сбрызнуть салат соком лимона, заправить майонезом и подавать к столу.
Здесь проверенные на практике рецепты:
domsovety.narod.ru/third/four.html
КУРИНЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ
Для приготовления 8 порций:
по 250 г белого и черного винограда,
250 г вареного куриного мяса без кожи и костей,
250 г вареной лапши,
2 апельсина,
6 ломтиков ананаса (консервированного) .
Для приготовления салатного соуса :
сок двух лимонов,
1/8 литра сметаны,
50 г густых сливок или жирной сметаны,
1 ст л томатной пасты,
соль, перец, щепотка сахара.
Для украшения 100 г мандариновых долек (консервированных) .
Инструкции:
Виноградины вымыть и разрезать пополам. Вареное куриное мясо нарезать
небольшими кусочками и вместе с охлажденной вареной лапшой красиво уложить на
блюдо. Апельсины почистить и разделить на дольки, ананас и апельсины порезать
на мелкие кусочки. Все это красиво разложить на блюде, украсив салат.
Для приготовления соуса смешать все ингредиенты, указанные выше, и залить
салат. Украсить мандариновыми дольками и дать постоять несколько часов.
На заметку:
Виноград содержит много минеральных солей и фруктовых кислот, его польза
для здоровья человека известна с древности. Лечение виноградом способствует
очищению и укреплению организма, а также используется при диетах для
освобождения от лишнего веса. Этот курс длится как правило 2—4 недели. В
начале и в конце лечения рекомендуется съедать от 1 до 1,5 кг винограда, в
середине курса до 3 кг. В сезон очень полезно для очищения организма один-два
дня в неделю ничего не есть, кроме винограда.
Кулинарная, ты наша. Тоже для ребенка... .
курица, ананасы, майонез и гретские орехи.... если не напутал
Вареная курица, помидор, огурец, яблоко, красная фасоль, грец. орех, петрушка, майонез
1 слой: Отварить 1 окорочок. остудить нарезать мелко самопроизвольно.
майонез
2слой: 2 вореных яйца на крупной терке
майонез
3слой. Сыр самый дешевинький на крупной терке
майонез
4 слой: Консервированный ананас кубиками.
Главное чтобы ананасы закрыли всю территорию. чуть чуть майонеза сверху и в холодильник на пропитку на 2 часа! Вкуснятина! сочетание ананаса и курицы мммм. . Попробуйте..
курица отварная + консервированные ананасы + консервированная кукуруза + маринованные шампиньоны (можно другие грибы) + майонез
Салат из зеленой редьки.
Зеленую редьку натереть на крупной терке, отварную курицу мелко порезать, репчатый лук обжарить с шампиньонами и дать остыть, все смешать, заправить майонезом, и перемешать. Попробуйте, очень вкусно.
Курица+китайский салат+сухарики.
Я заправляю маслом, можно майонезом.
Лучше не резать, разделать всё ручками.
1 кг куриных грудок, 2-3 луковицы+2-3 морковки обжарить (курицу просто сварить) и солёные огурцы соломкой примерно полкило, ещё майонез. А ты какой делаешь?
Курица отварная, ананасы консервированные, салат китайский, майонез. Нарез-ать мелко и смешать! Я видела примерный салат есть, но с грибами, я считаю они весь вкус портят, но всё индивидуально!!!
Самое главное для салата овощи. Поэтому покупайте любые доступные для вас овощи и добавляя курицу экспериментируйте. Вот и будет у вас навык к приготовлению салатов . И может что то понравится больше всего. Не Забывайте только приправлять салат чють маслом или майонезом. Но это тоже на любителя.
мои родители оливье с курицей готовят
Оригинальный салат из курицы
Для рецепта Вам потребуются:
- курица (отварное филе) - 300г
- сладкий перец (зеленый и красный) - 2 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- шампиньоны - 100г
- помидоры - 4 шт.
- кукуруза (консервированная) - 6 ст. л.
для заправки:
- растительное масло - 3 ст. л.
- соевый соус - 2 ч. л.
- яблочный уксус - 2 ст. л.
Филе курицы тонко нарезать. Грибы отварить и порезать кубиками. В салатнике смешать курицу, грибы, добавить нарезанный тонкими кольцами перец и кукурузу. Полить салат уксусом и соевым соусом, добавить растительное масло.
Копченая куриная грудка, блины, яблоко, майонез. Все нарезать соломкой, заправить майонезом
копченое куриное филе, сыр твердый, перец болгарский (желательно красный) , свежий огурец, кукуруза бондюэль, добавить майонез. очень вкусно. приятного аппетита
Ингредиенты для "Салат "Радость мужчины""
Куриное мясо (отварное) — 100 г
Окорок — 100 г
Говядина — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Помидор — 2 шт
Салат (листья)
Горчица (для заправки) — 1 ч. л.
Горчица в зернах (для заправки) — 1 ч. л.
Сок половины лимона (для заправки)
Масло растительное (для заправки) — 3 ч. л.
Соль (для заправки)
Перец (для заправки)
Рецепт "Салат "Радость мужчины""
Вообще для этого салата нужно три вида мяса, можно брать любое мясо на ваше усмотрение (вареное, копченое, свинину, говядину, курицу, язык и т. д) . Мясо нужно порезать тонкой соломкой. Лучше брать нарезку, ее легче тонко порезать.
Сыр также тонко порезать соломкой. Куриное отварное мясо порвать на длинные волокна.
Помидор можно порезать соломкой, но мне больше нравится вот так сегментами.
Сделать заправку, смешав горчицу, сок половины лимона, соль, перец, масло (у меня из виноградных косточек) .
В большой миске смешать мясо, сыр и помидоры. На большую плоскую тарелку выложить листья салата. Сверху мясо с сыром и помидорами. Все произвольно полить заправкой. Салат готов. Быстро, вкусно, сытно! Мужчины всегда в восторге! И не только мужчины Приятного аппетита!
Ингредиенты для "Куриный салат"
Листья салата — 1 пуч.
Орехов — 100 г
Гранат (зерна) — 1 шт
Куриное филе — 1 шт
Чеснока — 1 зуб.
Лук (зеленый)
Укропа
Кинзы
Уксуса — 1-2 ст. л.
Бульон — 0,3 стак.
Хмели-сунели (по вкусу)
Рецепт "Куриный салат"
нарезаем салат, чеснок, орехи
заранее отварить грудинку, разделать её на волокна, смешать всё в салат остальные ингридиенты, лук зеленый берем только зеленую часть.
от курицы-бульон налить в чашку и всыпать орехи, уксус, после облить салатом.
я полила лимоным соком, хорошо всё перемешать и дать салату настояться. Так как это грузинская кухня, добавила и хмели -сунели. Кому как по вкусу.
Рецепт "Салат "Шейкер""
Вымыть и просушить филе, сделать на нем надрезы, обмазать солью и специями, выложить в смазанную форму, добавить немного воды и запекать до готовность. (если нужно побыстрее, филе можно нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде) А тем временем.. .
Нашинковать меленько капусту, и помять ее.
Вымыть, просушить, нарезать листья салата (не мелко)
Делаем соус: соль растираем с чесноком и черным перцем (альтернатива - молотый перец, терка или чесночница)
Добавляем майонез, перемешиваем.
Курица готова. Нарезаем ее небольшими кусочками.
Доавляем в салат курицу, соус, сухарики
shake-shake-shake. Салат готов! Приятного аппетита!
Если надоело есть вареную курицу в салате, и не боишся потостеть, возьми окорочек, вырежи кость, через пленочку скалкой отбей потоньше, обжарь на раскаленном масле ( толко не долго не высуши ), пореж по мельче. А дальше на сколько фантазии хватит, только селедку не клади. Например помидор, огурец, грибы (можно жареные или свежие шампиньоны маринованые с лимонным соком и перцем) листья салата, витчину, грудинку (можно тоже обжарить) , авокадо ( но обязательно мариновать в томатном или лимонном соке).... заправить можно маслом или майнезом, сметаной на свой вкус.
Горячий салат с куриной печенью
Для рецепта Вам потребуются:
- уксус - 1 ст. л.
- дижонская горчица - 1 ст. л.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- копченый бекон (мелко порезанного) - 125г
- сливочное масло - 25г
- куриная печень (подрезанная и подготовленная) - 400г
- салатные листья - 150г
- авокадо (очищенный и порезанный) - 1 шт.
Взбить уксус, горчицу, 3 ст. л. оливкового масла и приправы. Разогреть немного оставшегося масла в непригораемой сковороде. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Обсушить на кухонных полотенцах.
Затем добавить в сковороду сливочное масло и когда оно запенится, добавить куриную печень. Обжаривать по 1 мин с каждой стороны.
Перемешать салатные листья, авокадо и заправку. Разложить салат по тарелкам, сверху положить печенку и посыпать беконом.
Фруктовый салат-коктейль из курицы с гранатом
Для рецепта Вам потребуются:
- курица (вареная) - 250г
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- яблоки - 1 шт.
- апельсины - 1 шт.
- гранат - 1 шт.
- майонез - 1/2 стакана
- сливки - 1/2 стакана.
Филе курицы нарезать брусочками. Очищенные яблоко и апельсин нарежьте тонкими ломтиками. Сельдерей очистите, натрите на крупной терке. Из граната отожмите сок, оставив несколько зерен для оформления.
Выложите подготовленные продукты в креманки или большие бокалы слоями. Майонез смешайте с гранатовым соком и взбитыми сливками, полейте им салат. Сверху украсьте ломтиками апельсина, зернами граната и зеленью.
Салат с курицей в "чашечках" из томатов
Для рецепта Вам потребуются:
- зеленая фасоль - 300г
- куриные грудки (поджарить) - 4 шт.
- морковь - 2 шт.
- фасоль (красная консервированная) - 250г
- сыр пармезан (тертый) - 1/4 стакана
- лимонный сок - 2 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- каперсы - 2 ст. л.
- соль, орегано (сушеные) - по вкусу
- помидоры (крупные) - 4 шт.
- салат латук - 1 кочан.
Отварите зеленую фасоль до мягкости, воду слейте. С куриных грудок снимите кожицу, отделите косточки и разделите мякоть на небольшие кусочки. Морковь нарежьте тонкими полосочками.
Смешайте зеленую фасоль, курицу, морковь, красную фасоль, пармезан, лимонный сок, оливковое масло, каперсы, соль, орегано и 2 ст. ложки воды. Каждый помидор надрежьте сверху на 5-6 сегментов, но не прорезайте до конца, а лишь раскройте его как цветок. На 4 тарелки разложите листья салата, сверху - помидоры. Внутрь каждого помидора положите смесь с курицей.
Салат «карри» с курицей
Для рецепта Вам потребуются:
- курица (филе) - 400г
- консервированная кукуруза - 1 банка
- зеленый горошек - 200г
- рис (длиннозерновой) - 5 ст. л.
- огурец - 1 шт.
- майонез - 250г
- порошок карри - по вкусу.
Для приготовления салата «карри» с курицей нужно рис сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить. Сварить куриное филе и мелко нарезать. Огурец нарезать маленькими кубиками (можно предварительно срезать кожицу) .
Перемешать все ингредиенты, заправить салат с курицей майонезом и добавить порошок карри по вкусу. Свежий огурец можно заменить китайской капустой, которую надо нащипать на маленькие кусочки, или кресс салатом.