салат цезарь с мясом

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Салат Цезарь хорош в любом варианте, но именно версия с мясом делает блюдо особенно сытным и насыщенным. Если классикой считается куриное филе или королевские креветки, то добавление обжаренной на гриле говядины или свинины придает салату глубокий вкус. Главное правило Цезаря заключается в правильном соусе и сухариках. Для классической заправки взбейте венчиком сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два желтка и два зубчика чеснока, постепенно вливая половину стакана оливкового масла до загустения. Для более мягкого вкуса подойдет вариант на основе стакана сметаны с чесноком, горчицей и мелко нарезанными маринованными огурчиками. Сухарики готовьте только из свежего хлеба весом около 200 грамм, срезав корку и нарезав мякоть кубиками не больше сантиметра, которые затем обмакиваются в оливковое масло. С мясом, тунцом или морепродуктами этот салат всегда будет отличным выбором.