что можно приготовить из рикотты

Ответ от Людмилка[гуру]
Не знаю на счет сырников, но предлагаю вот такой вот рецептик тесто: 50 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо 0.5 ч. л. соли 1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. гашеной соды) 150-200 г муки начинка: 250 г рикотты (или Альметте, Буко, Филадельфии) базилик (или любая зелень по вкусу) 15-20 помидорок черри или 3-4 обычных помидора Рецепт приготовления Благодаря помидорам пирог получается не сухим. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций. Готовим тесто. Масло растереть с солью. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Выложить тесто в форму (у меня форма диаметром 20 см) , разровнять, сделать бортики. На тесто положить бумагу для выпечки. Насыпать горох или фасоль, разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось и корж не деформировался) . Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут. После приготовления фасоль убрать (можно использовать в следующий раз для выпечки) . В блендер положить рикотту и базилик. Перемешать. Если блендера нет, можно базилик мелко нарезать и перемешать с рикоттой. Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать кружочками) . Выложить начинку на остывший корж. На начинку выложить помидоры.