сыр нешатель
Автор 1234 задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как называется знаменитый Нормандский сыр? и получил лучший ответ
Ответ от Аришка[гуру]
Прародительницей камамбера, который в 1855 году стал мировой маркой, по праву считается крестьянка Мари Арель. В конце 18 века она продавала маленькие, остро пахнущие диски сыра из сырого коровьего молока по понедельникам на рынке недалеко от нормандской деревни Камамбер. Согласно легенде, секрет производства мягкого сыра с корочкой, покрытой плесенью, чуть солоноватого на вкус в знак благодарности за гостеприимство ей поведал священник Шарль-Жан Бонвуст, которого приютила Мари Арель на своей ферме в 1790 г. после Великой французской революции. Название же сыра прижилось, отчасти, благодаря Наполеону III, который во время Всемирной выставки в Париже оценил вкусовые достоинства продукта и окрестил его названием местечка, откуда он был привезен. Однако именно Мари Арель жители Камамбера поставить памятник на центральной площади деревни.
Не забыли французы и инженера Риделя, который в 1890 придумал знаменитую круглую коробочку из тонкой фанеры, благодаря которой нормандский сыр сумел завоевать весь мир, так как в такой упаковке его можно было перевозить на дальние расстояния (проверено на собственном опыте: Пару недель назад вернулась из Нормандии - их камамбер - это чудо! Яблочный сидр и кальвадос - тоже!) . Таким образом, в 1991 году было торжественно отмечено двухсотлетие камамбера.
ссылка
Забегайте и читайте.
Нормандию можно назвать "сырным краем", так как именно эта провинция подарила миру известные французские сыры: камамбер, ливаро, пон-левек и нешатель.
Описание нешатель (neufchatel) появляется в летописях XI века, монахи были первыми ценителями этого мягкого сыра. Родиной сыра является маленький городок Нешатель-ан-Брэ (Neufchatel-en-Bray). Камамбер (camambert) стал одним из самых известных в мире французских сыров. История его появления связана с именем фермерши Мари Гарель, которая в конце XVIII века начала производство этого сыра по рецептам старого священника. Земля д'Ож (Pays d'Auge) является родиной еще двух знаменитых нормандских сыров: ливаро (livarot) и пон-левек (pont l'eveque), которые также относятся к семейству мягких сыров из сырого коровьего молока.
Нормандия (фр. Normandie, норманск. Normaundie) — историческая область на северо-западе Франции, охватывающая в настоящее время два региона страны — Верхнюю Нормандию и Нижнюю Нормандию. Известна своими фермами, яблочными плантациями и молочной промышленностью, в первую очередь сырами, такими как Камамбер, Ливаро и Пон-л'Эвек.