что такое сливки

Ответ от ???Принцесса Карамелька ???[гуру]
Сливки — это молочный продукт, который получают из цельного молока путём сепарации, отделяя самую жирную его часть, поднимающуюся наверх. В продаже чаще всего встречаются пастеризованные сливки с содержанием жира от 10 до 20 процентов для обычного потребления и около 35 процентов для кулинарных целей, например для взбивания. Также бывают сухие и консервированные варианты. Это очень питательный продукт. Помимо высокого содержания жира, в сливках есть примерно 3,5 процента белков, 4,3 процента углеводов, а также минеральные соли и витамины А, Е, В1, В2, С и РР. Именно из сливок делают сметану, их широко используют в приготовлении десертов, сладкой выпечки и даже в лечебном питании благодаря мягкому вкусу и полезному составу.