Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Доброе утро!Кто знает что такое соевые бобы? и получил лучший ответ
Ответ от Vzotin[гуру]
А что тут знать? Соя - бобовая культура. Как и любые бобовые есть их можно в любом виде, но конкретно сою используют в основном как эрзац продукты типа шоколада, мяса и т.п.
Ответ от Елена[гуру]
Соя - это небольшие светло-коричневые, круглые, сморщенные бобы. Тысячелетиями ее выращивали в Китае, а на Западе она получила распространение лишь в 60-е годы прошлого века. Соевые бобы не содержат холестерина, они богаты питательными веществами, в том числе белком, который легко усваивается. При этом в них присутствуют так называемые ингибиторы, препятствующие усвоению жизненно важных аминокислот. Чтобы их разрушить, сою нужно правильно готовить.
Сырую сою в продаже найти практически невозможно. Бобы замачивают минимум на 12 часов, сливают воду, промывают, заливают свежей водой и доводят до кипения. Первый час они должны бурно кипеть, а последующие 2-3 часа - вариться на медленном огне. Из них производится мука, а из ферментированной сои - соус, молоко и мясо, творог тофу и паста мисо.
Соя - это небольшие светло-коричневые, круглые, сморщенные бобы. Тысячелетиями ее выращивали в Китае, а на Западе она получила распространение лишь в 60-е годы прошлого века. Соевые бобы не содержат холестерина, они богаты питательными веществами, в том числе белком, который легко усваивается. При этом в них присутствуют так называемые ингибиторы, препятствующие усвоению жизненно важных аминокислот. Чтобы их разрушить, сою нужно правильно готовить.
Сырую сою в продаже найти практически невозможно. Бобы замачивают минимум на 12 часов, сливают воду, промывают, заливают свежей водой и доводят до кипения. Первый час они должны бурно кипеть, а последующие 2-3 часа - вариться на медленном огне. Из них производится мука, а из ферментированной сои - соус, молоко и мясо, творог тофу и паста мисо.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Доброе утро!Кто знает что такое соевые бобы?