Необратимая денатурация
Автор юлия голяшова задал вопрос в разделе Естественные науки
что такое денатурация и получил лучший ответ
Ответ от Виктория Сереброва[гуру]
Денатурация белков (лат. denaturatus — лишённый природных свойств; от de- — приставка, означающая отделение, удаление + natura — природа, естество) — изменение нативной конформации белковой молекулы под действием различных дестабилизирующих факторов. Аминокислотная последовательность белка не изменяется. Приводит к потере белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др.).
Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.
.
Ответ от Илья Сафронов[мастер]
Денатурация белка - это процесс нарушения природной структуры белка, под действием температуры, хим. вещ-в и д.р. Например, когда бы жарим яйца нарушается структура белка и яйцо превращается в яичницу. Денатурация бывает обратимой и необратимой.
Денатурация белка - это процесс нарушения природной структуры белка, под действием температуры, хим. вещ-в и д.р. Например, когда бы жарим яйца нарушается структура белка и яйцо превращается в яичницу. Денатурация бывает обратимой и необратимой.
Ответ от Никита Маскаев[активный]
ДЕНАТУРАЦИЯ-(от лат. De приставка, означающая удаление, утрату, и nаtura — природные свойства), утрата природной (нативной) конфигурации молекулами белков, нуклеиновых к-т и др. биополимеров в результате нагревания, химич. обработки и т. п. Обусловлена разрывом нековалентных (слабых) связей в молекулах биополимеров (слабыми связями поддерживается пространственная структура биополимеров). Обычно сопровождается потерей оиол. активности — ферментативной, гормональной н др. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Д. не нарушает прочных ковалентных химич. связей, но в связи с развёртыванием глобулярной структуры делает доступными для растворителей и химич. реагентов радикалы, находящиеся внутри молекулы. В частности, Д. облегчает действие протеолитич. ферментов, открывая им доступ ко всем частям молекулы белка. Обратный процесс наз. ренатурацией. Обратимую Д. нуклеиновых к-т используют для их молекулярной гибридизации.
ДЕНАТУРАЦИЯ-(от лат. De приставка, означающая удаление, утрату, и nаtura — природные свойства), утрата природной (нативной) конфигурации молекулами белков, нуклеиновых к-т и др. биополимеров в результате нагревания, химич. обработки и т. п. Обусловлена разрывом нековалентных (слабых) связей в молекулах биополимеров (слабыми связями поддерживается пространственная структура биополимеров). Обычно сопровождается потерей оиол. активности — ферментативной, гормональной н др. Может быть полной и частичной, обратимой и необратимой. Д. не нарушает прочных ковалентных химич. связей, но в связи с развёртыванием глобулярной структуры делает доступными для растворителей и химич. реагентов радикалы, находящиеся внутри молекулы. В частности, Д. облегчает действие протеолитич. ферментов, открывая им доступ ко всем частям молекулы белка. Обратный процесс наз. ренатурацией. Обратимую Д. нуклеиновых к-т используют для их молекулярной гибридизации.
Ответ от Ёандра[эксперт]
может быть это
изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающееся разрывом прочных ковалентных хим. связей. Д. ведет к изменению свойств биополимера, может быть полной и частичной,
может быть это
изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров, не сопровождающееся разрывом прочных ковалентных хим. связей. Д. ведет к изменению свойств биополимера, может быть полной и частичной,
Ответ от Полина Сыроваткина[новичек]
Денатурация - это расщепление (разложение)
белка
Денатурация - это расщепление (разложение)
белка
Ответ от Јироков Александр[гуру]
Разрушение пространственной структуры белков.
Например, при варке яиц вкрутую.
Разрушение пространственной структуры белков.
Например, при варке яиц вкрутую.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: что такое денатурация